Складові:
- плід лимона - ½ шт.,
- корінь імбиру - 2-3 см.,
- вода - 3 ст.л,
- мед - 2 ч.л,
- цукровий пісок - 2/3 ст.,
- гвоздика сушена - 4 шт.,
- пудра цукрова.
Насамперед, очищаємо корінець імбиру від шкірки і нарізаємо його потім на тонкі пластинки.
Далі всипаємо в сотейник цукор, вливаємо лимонний сік, додаємо корицю і подрібнений імбир.
Проварюємо суміш на маленькому вогні.
Коли цукровий пісок повністю розчинитися, додаємо мед.
Варимо льодяникову масу, постійно помішуючи, вона буде пінитися, але не звертаємо уваги.
Перевіряємо її готовність, виклавши краплю на блюдце - якщо вона не втратила форму і не розтеклася, значить готова.
Вона набуває приємний бурштиновий колір.
Розстеляємо пергаментний папір, її припорошує трохи цукровою пудрою і ложкою формуємо пігулки - льодяники. Потім знову трохи посипаємо пудрою і чекаємо, поки вони трохи застигнуть.
Після скачуємо їх, надаємо форму льодяників, щоб було зручно їсти.
Тільки після цього перекладаємо домашні льодяники від кашлю в ємність для зберігання.
Будьте здорові!