Насіння льону вживають в їжу вже 6000 років, тому сміливо можна сказати, що це - перший в світі Суперфуд! Вони покращують травлення і стан шкіри, знижують рівень холестерину, зменшують тягу до солодкого, нормалізують гормональний фон, зменшують ризик розвитку раку, допомагають худнути. І це лише початок!
Насіння льону - це найбагатше джерело рослинних Омега-3 жирних кислот в світі, а ще - найбагатше джерело лігніну, який допомагає запобігти розвитку ракових клітин. Наступний за кількістю лігніну серед рослинної їжі - кунжут, але цієї речовини в ньому міститься аж в 7 разів менше.
У трьох столових ложках лляного насіння містяться:
Омега-3 - 6,338 мг
Вітамін В1 - 31% РСН (рекомендованої добової норми)
Марганець - 35% РСН
Крім того, насіння льону містять велику кількість вітаміну В6, заліза, калію, міді і цинку. Дивлячись на ці факти, легко зрозуміти, чому це один з найбільш корисних і поживних продуктів на планеті.
10 фактів, які переконають вас включити лляні насіння в своє меню
Здорова шкіра і міцні волосся
Омега-3 жирні кислоти благотворно впливають на тургор шкіри. А вітаміни, що містяться в насінні, зменшують сухість та лущення. Всі ці корисні речовини також мінімізують симптоми акне, розацеа, екземи та навіть зменшують синдром «сухого ока».
У лляній олії корисних жирів міститься навіть більше, ніж в насінні. Ви можете вживати його як всередину, так і наносити на шкіру перед сном для додання м'якості і сяйва
Науково доведено, що насіння льону допомагають запобігти зайвий набір ваги і навіть сприяють схудненню. Оскільки в них містяться корисні жири, ви довше будете відчувати себе ситими і в цілому з'їсте менше - якщо, наприклад, додасте в блюдо лляне масло. Воно, крім того, відмінно знімає запалення. Як це може бути пов'язано з втратою ваги? Справа в тому, що запалені тканини і органи зазвичай утримують зайвий жир навколо себе, тому що він сприяє посиленню кровообігу і, відповідно, прискорення регенерації. Так що якщо зібралися худнути - Обов'язково вкажіть в меню лляне масло.
Зниження рівня холестерину
Додавши насіння льону в раціон, можна природним чином знизити рівень холестерину в організмі. Клітковина, яку містить продукт, є «пасткою» для жиру, який безпосередньо пов'язаний з цим шкідливим з'єднанням. Вона також виводить жовч з організму, використовуючи для цього надлишок холестерину, таким чином знижуючи його рівень.
Не містять глютен
Мода на raw-, vegan- і gluten free їжу досягла свого апогею. Глютен оголошений мало не головним ворогом нашого тіла. Він викликає запальні процеси, але насправді не все так страшно: наш розумний організм успішно справляється і сам може мінімізувати шкоду від зайвого поїдання булочок.
Але у багатьох людей існує непереносимість глютену, так що насіння льону - це відмінний спосіб замінити глютен-містять злаки або хоча б просто компенсувати їх шкода завдяки своїм протизапальним властивостям. Лляна олія - це натуральний спосіб зняти запалення у хворих на целіакію (непереносимістю клейковини). Крім того, завдяки вмісту Омега-3 жирних кислот продукт може стати чудовою альтернативою рибі для тих людей, у яких на неї алергія.
Серед інших неймовірних фактів про цей продукт, який є джерелом корисних елементів, можна назвати і те, що лляні насіння містить антиоксиданти, звані лігнанов. Це унікальні волокна, які борються з вільними радикалами, що викликають старіння, і регулюють гормональний баланс.
Лігнано також сприяють зростанню кількості пробіотиків в кишечнику і перешкоджають процесу бродіння в шлунку. Крім того, вони відомі своїми противірусними і антибактеріальними властивостями, тому включивши восени лляне масло в свій раціон, ви убезпечите себе від сезонних застуд.
Одне з найцінніших властивостей насіння - поліпшення травлення завдяки високому вмісту рослинного слизу. Це, по суті, гель, який, розчиняючись в шлунку, справляє позитивний вплив на його роботу. Дві столові ложки перемелених насіння містять близько 5 г клітковини, тобто одну четверту денної норми. Розчинні і нерозчинні волокна Детоксицирующие кишечник, допомагаючи тим самим скидати вагу. А альфа-ліпоєва кислота, яку містить продукт, захищає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і знімає з неї запалення.
Профілактика раку грудей
Лляні насіння навіть «вміють» знижувати ризик раку грудей. Справа в тому, що гормональний дисбаланс - одна з причин розвитку онкології у жінок. Американські вчені виявили, що лігнано перетворюються кишковими бактеріями в ентеродіол і ентеролактон, які регулюють рівень гормонів, знижуючи тим самим ризик розвитку раку молочної залози.
Полегшення симптомів менопаузи
Зрозуміло, ми не закликаємо відмовлятися від гормонозаместительной терапії. Але лігнано, які містяться в насінні льону, допоможуть вам полегшити неприємні симптоми менопаузи - прискорене серцебиття, припливи і постійні головні болі. Все тому, що ці сполуки - одна з різновидів фітоестрогенів, які за своїми властивостями схожі з жіночими гормонами. Зрозуміло, налягати на лляні насіння можна не тільки під час менопаузи. Це буде корисно і для жінок, які зіткнулися з проблемою нерегулярного циклу.
В якому вигляді вживати лляні насіння в їжу?
Найпростіший спосіб - додавати лляне масло в кашу, салат або суп. Але в ньому не міститься клітковина, яка покращує роботу кишечника, тому, якщо основна мета полягає саме в цьому, то треба звернути увагу на лляні насіння.
Самі по собі насіння не дуже смачні, тому додавайте їх в перемеленої вигляді в домашню випічку: при термообробці корисні властивості не втрачаються
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]