Булгур - дивно смачна крупа, яку особливим чином готують із пшениці. Булгур смачний і сам по собі, а вже в плові і поготів. На Батьківщині булгура таке блюдо називається Пілаф, а ми будемо кликати його звичним для нас словом - плов.
До слова, плов в мультиварці виходить не у всіх відразу, потрібно пристосуватися до його приготування в ній. У багатьох моделях мультіварок є вбудована програма з однойменною назвою «Плов», десь потрібно виставляти час приготування в ній, як, наприклад, в мультиварці Поларіс 0517 і мультиварці Редмонд, а ось в Панасонік дана програма сенсорна, тобто мікропроцесор повністю контролює процес приготування плову від початку до кінця і сам вирішує, коли плов готовий. Програма «Плов» починає свою роботу з термообробки закладених в неї продуктів, а в кінці температура підвищується для підсмажування внизу лежать інгредієнтів - це овочі та м'ясо. Саме це дає нам можливість захопитися підсмаженим м'ясом в плові.
Але то в розумному Панасонік, а ось в мультиварці, в яких потрібно виставляти час приготування плову, краще спочатку самим обсмажити овочі з м'ясом, а потім вже запустити крупу, влити воду, додати спеції і включити програму «Плов», виставивши потрібний час. Час приготування залежить від кількості інгредієнтів і виду крупи. У сьогоднішньому рецепті плову з булгуром час роботи зазначеної програми складе лише 30 хвилин.
А тепер, отримавши цінну інформацію, приступимо до приготування плову з приголомшливим булгуром в мультиварці.
Інгредієнти для плову з булгуром:
3 склянки води
500 г курячого філе
1 морква
Спеції для плову
1 цибулина
50 г рослинного масла для обсмажування
2 склянки сухого Булгур
Вода і булгур вимірюються як мультістаканамі, так і звичайними граненинмі склянками, на смак страви цей нюанс не позначиться.
Нагадаю, що промивати булгур в воді взагалі не треба, на відміну від рису.
Як приготувати плов з булгура в мультиварці Редмонд
В першу чергу потрібно приготувати овочі та м'ясо.
З цибулі і моркви прибрати все зайве, тобто лушпиння у цибулі і верхній шар у моркви. Перший нарізати кубиками, другу натерти на тертці з великими отворами.
З курячого філе зняти шкіру і нарізати філе невеликими кубиками однакового розміру:
Вливши рослинне масло в чашу, всипати слідом овочі з м'ясом. Виставити «Жарку» на 15 хвилин:
Обсмажити овочі і м'ясо, помішуючи їх, щоб уникнути пригорання:
Відміряти потрібну кількість булгура і всипати в мультиварку поверх овочів і м'яса:
Перемішати всі інгредієнти, продовжуючи обсмажування. Булгур любить попередню обжарку в маслі, це дозволяє йому яскраво розкривати свій аромат.
Після сигналу залити все водою, додавши спеції і сіль. Рівень води повинен бути таким, щоб вона не набагато виходила за рівень інгредієнтів страви, тому як булгур не потребує великої кількості води при приготуванні:
Після закінчення роботи мультиварки перемішати всі інгредієнти за допомогою силіконової лопатки:
Дати настоятися близько п'яти хвилин і подавати плов з булгуром, приготований в мультиварці, на стіл:
Плов з булгуром виходить розсипчастим, ароматним і неймовірно смачним. Приготувавши його раз, ви будете повторювати це блюдо знову і знову.
Вітаю!
Рубрики сайту
Ми в соц. мережах
