Добрий день. Давайте сьогодні приготуємо смачне хрустке ласощі - хмиз. Хворост смачне і дуже просте в приготуванні блюдо. Швидка випічка до чаю, яка нікого не залишить байдужим. Ні дорослих ні дітей. Для мого рецепту знадобиться дуже небагато інгредієнтів, тісто ми приготуємо їх молока та яєць. У тісто цукор ми додавати не будемо, щоб в процесі смаження наш хмиз вийшов дуже красивими і не пригоріла. Отже для початку візьмемо два великих курячих яйця, розіб'ємо їх у велику чашку, перемішаємо.
Тепер до яєць додамо щіпку солі і один стакан молока, я взяла молоко 3,2 відсотка. Ще раз перемішати.
Далі будемо потихеньку всипати борошно і замішувати тісто. Тісто має бути крутим. Тісто кладемо в пакет і відкладаємо на деякий час, щоб воно розійшлося. (Приблизно на пів години)
Коли тісто розійдеться, ділимо його на кілька невеликих частин. Беремо один шматочок і розгортаємо його в тонкий -Тонкий пласт. Товщиною 1-2 міліметра.
Тепер за допомогою качалки або просто руками загортаємо наше тісто в трубочку. Намотуєте на качалку і качалку дістаєте.
Далі починаємо нарізати тісто під кутом 45 градусів, кожні 2 см. І формуємо наш хмиз, розгинаючи його поперек.
Так чинимо з усім тестом. Хмизу вийде дуже багато. У мене вийшло три тарілки з горою. Візьмемо велику сковороду, наливаємо в неї велика кількість рослинного масла і ставимо на плиту розжарюватися. Коли масло гарненько розжариться, викладаємо в нього наш хмиз, і обсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору.
Хворост в процесі смаження розкриється і запузирітся. буде дуже красивий. Даємо всьому хмизу повністю охолонути, інакше цукрова пудра розтане і засахарітся.
Далі зробимо цукрову пудру. Приготувати її дуже просто. Насипаємо трохи цукру в кавомолку і мелем його в пудру.
Остиглий хмиз посипаємо пудрою і можна подавати до столу. Цукрову пудру можна замінити цукровим сиропом. Тоді зваріть цукровий сироп і кожну хворостинку занурюйте в сироп. Або полийте хмиз медом, так теж буде дуже смачно. Приємного вам чаювання!