Одним з найпопулярніших представників цитрусових є лимон, який широко використовується як добавка до кондитерських виробів, соусів, салатів, напоїв та інших страв. Лимони входять до складу багатьох лікарських і косметичних засобів, сприяють полегшенню симптомів застуди, але при панкреатиті вживання цього цитруса може погіршити стан хворого.
Незважаючи на масу корисних речовин, що містяться в лимоні, його заборонено вживати при панкреатиті
Вплив лимона на підшлункову залозу
Запалення підшлункової залози - неприємний і болісний процес, який супроводжується спазмами, болісної нудотою, підвищенням тиску і температури, а також проблемами з травленням. Лікувати панкреатит можна медикаментозними препаратами, народними засобами. Обов'язкове дотримання дієти, яку становить лікуючий лікар в залежності від форми перебігу захворювання. Під заборону потрапляє великий перелік продуктів харчування. Один із заборонених продуктів - лимон.
Є лимон при панкреатиті не можна через вміст в ньому великої кількості кислот, що подразнюють слизову і негативно впливають на функціонування залози.
Яблучна і лимонна кислоти надають сокогінний ефект, значно збагачують ферментативний склад підшлункової залози. Підвищення секреції ферментів уповільнює процес лікування хворого органу.
Речовини, що містяться в лимоні, стимулюють вироблення панкреатичного соку в ацинусах залози
Перераховані вище ефірні масла лимона збільшують навантаження на запалений орган, сильно дратують стінки шлунка. Замінювати аналізований цитрус на інші також не рекомендується, так як в складі будь-якого подібного фрукта містяться елементи, які завдають шкоди підшлункової незалежно від стадії протікання захворювання.
Ефірна олія лимона і йому подібні протипоказані при панкреатиті
Страви з лимоном при хронічній формі панкреатиту
Харчування при хронічному і гострому панкреатиті має суттєві відмінності, проте навіть, якщо хвороба протікає без загострень і нападів лимон в меню включати заборонено. Болі і спазми можуть виникнути не тільки від прийому фрукта в натуральному стані, але при наявності його в будь-якому блюді.
При хронічній формі захворювання можна пити слабозаваренний чай, але без цукру і лимона.
Навіть маленька часточка цитруса здатна привести до виникнення дискомфортних відчуттів.
У щоденний раціон дозволяється включати нежирну рибу, якщо немає протипоказань до її вживання. Спосіб приготування може бути будь-який за винятком обсмажування на маслі. Смажені страви створюють сильне навантаження на всі органи шлунково-кишкового тракту. Однак запікати рибу з зеленню і лимоном не рекомендується, так як ця їжа також здатна нашкодити підшлункової.
При запаленні підшлункової залози рибі з лимоном варто віддати перевагу запечену або приготовлену на пару з мінімумом спецій
Вживання цитрусових при гострому панкреатиті
При гострому запальному процесі в підшлунковій кращим способом лікування є повне голодування протягом перших днів після нападу. Неможливо зменшити больові прояви, не виключивши зі свого раціону все гостре і пряне, здобне і солоне, алкоголь і жирну їжу. Негативно впливають на роботу залози кислі продукти, особливо - лимон. Всі вживані соки на фруктовій основі в період ремісії розбавляються очищеною водою, але навіть якщо розвести на 70% лимонний сік, пити його не можна.
Протипоказаний при панкреатиті і лимонний сік, який варто замінити негазованою мінеральною водою
Сильно дратують підшлункову і значно гальмують лікувальний ефект все продукти, що містять в собі велику кількість кислот. Плоди лимона очолюють список заборонених продуктів на будь-якій стадії панкреатиту. Щоб уникнути ниючих і гострого болю, частою нудоти, лимон потрібно виключити з щоденного раціону і замінити його на інші корисні продукти.