Таке лікування проводиться інтенсивно і полягає в значному обмеженні раціону пацієнта - споживанні близько 620 грам свіжої молочної сироватки на добу. Принципи лікування сироваткою схожі з принципами лікування молоком.
Сироватку отримують з молока кіз, овець, кобил і корів.
Коли молоко на деякий час затримується в повітрі, в нього потрапляє бактерія, яка викликає спонтанне згортання, при цьому сироватка видавлюється з сокращающегося згустку; але це є, так звана закваска, яка не є такою корисною, як сичужний сироватка, отримана за допомогою сичуга. Процентний склад сироватки:
Жир ....................................................... 0. 24
Протеїн ................................................... 0. 82
Молочна кислота ................................................ 0.33
Лікувальна сироватка використовується при лікуванні хвороби Брайта = хронічного нефриту, а також хронічних катаральних станів травного тракту. Зокрема таке лікування рекомендується при хронічній диспепсії, хронічному рецидивуючому кашлі, що супроводжується катаром дихальних слизових оболонок.
Сироватка, як і знежирене молоко, є хорошим діуретиком і потогінну засобом, отже, такий напій є корисним як жарознижуючий засіб. Групі пацієнтів лікувального курорту Райхехналь, багато з яких страждали на туберкульоз було рекомендовано лікування сироваткою, не дивлячись на той факт, що таким пацієнтам не можна вдатися до строгій дієті, оскільки у них дуже мало залишається в запасі своїх власних сил внаслідок захворювання і потрібне посилене харчування. Проте, навіть в таких випадках рекомендується короткострокова сироваткова дієта в поєднанні з вживанням лужної води. Оскільки в таких випадках небезпечно обмежувати дієту вживанням тільки цих двох різновидів рідини, пацієнтам необхідно вживати азот містить їжу зі свіжими фруктами і зеленими овочами. У Швейцарії та Німеччині сироваткова дієта часто комбінується з лікуванням виноградом.
Західними медиками також розроблена нова форма лікувальної сироватки - сироваткова пудра (University of Michigan Health System). Лікування сироваткою буде корисним ВІЛ інфікованим людям, людям страждаючим захворюваннями печінки, рак, катарактою і діабетом (згідно з дослідженнями University of Pittsburgh Medical Center). Дозування сироваткової пудри становить 30 грам щодня для більшості людей в терапевтичних цілях. Однак перед початком вживання такої пудри необхідно обов'язково звернутися до лікаря для уточнення індивідуальної дозування.
Концентрат сироваткового протеїну «Іммунокаль» (препарат на основі сироватки коров'ячого молока) використовується при лікуванні пацієнтів з метастазуючою карциномою I і ІІ стадії. П'ять пацієнток з метастазуючою карциномою грудей, один пацієнт з раком підшлункової залози і один пацієнт з раком печінки брали 30 грам сироваткового протеїну щодня протягом шести місяців. В результаті лікування у шести пацієнтів рівень лімфоцитів в крові нормалізувався. У двох пацієнтів відзначалися ознаки регресії злоякісної пухлини, нормалізація рівня гемоглобіну і периферичних лімфоцитів. У двох пацієнтів була зафіксована стабілізація пухлини, з підвищенням рівня гемоглобіну. У трьох пацієнтів хвороба прогресувала з тенденцією підвищення гемоглобіну. Такі результати доводять, що протеїновий концентрат здатний виснажувати злоякісні клітини, тим самим, роблячи їх більш уразливими до дії хіміотерапії (Джерело: Відділення хірургії Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia, Canada)
Під час подорожі по горах Середньої Азії отримав інформацію про те як один табіб (народний лікар) вилікував молодого чоловіка возраста18лет від запущеного туберкульозу.
Пацієнту було сказано- »хочеш піть- пий сироватку, хочеш є- пий сироватку!», Будь-яке інше питво і їжа заборонялися. Через 6 місяців. такої дієти пацієнт одужав.
Для цікавляться питаннями лікування сироваткою може бути цікавий рецепт Б.В.Болотова, що поєднує молочну сироватку і траву чистотілу.