Запальне захворювання суглобів прийнято називати артритом. Хвороба може виникати самостійно або бути ускладненням іншої патології в організмі. Незалежно від причини артриту, існують загальні рекомендації для правильного харчування, які здатні підвищити ефективність медикаментозної терапії та попередити загострення захворювання.
Які продукти корисні для суглобів?
Дієта при артриті включає корисні продукти для нормального функціонування опорно-рухового апарату.
Раціон повинен містити живильні речовини, які знижують запалення в ділянці патології, зміцнюють кісткову тканину, активують кровообіг і обмінні процеси.
Регулярне вживання таких продуктів благотворно впливає на рухливість суглобів, забезпечуючи синтез достатньої кількості синовіальної рідини і підвищуючи еластичність хрящової тканини. Крім того, лікувальне харчування при артриті зміцнює імунітет, що мобілізує захисні сили організму на боротьбу з інфекцією.
Риба та морепродукти
Лосось містить корисні жирні кислоти, необхідні для нормальної роботи суглобів
Для ефективного лікування запалення суглобів рибні продукти необхідно вводити в раціон не менше 3-4 разів на тиждень. Готувати страви краще у відварному або запеченому вигляді, а також на пару. Жирною рибою необхідно повністю замінити м'ясні продукти на час гострої фази артриту, тому що червоне м'ясо сприяє синтезу арахідонової кислоти, тим самим посилюючи запальний процес.
Рослинна олія
Поліненасичені жирні кислоти містяться в оливковій і льняному маслі. Для приготування страв більше підійде масло з оливок. Їм можна заправляти овочеві салати, сдабривать каші, додавати в перші страви, використовувати при запіканні риби. Лляна олія рекомендують приймати як харчову добавку в разі поліартриту суглобів, при цьому щоранку натщесерце випивають кілька ложок лікувальний засіб. Рослинна олія поліпшує травлення, служить хорошим профілактичним засобом для попередження атеросклерозу і нормалізує метаболізм.
Крупи містять необхідні мікроелементи і вітаміни для підтримки здоров'я опорно-рухового апарату. Особливо корисна гречана і вівсяна каша при щоденному вживанні в їжу. Очищенню організму від токсичних речовин і надлишку солей, що найбільш актуально при подагричний артрит, сприяє рисова дієта. Для цього замочений попередньо рис їдять на сніданок без додавання солі і спецій з подальшим голодуванням протягом 6-ти годин. Курс очищення розрахований на термін не більше місяця.
При артриті суглобів корисно щодня з'їдати жменьку горіхів, мигдаль, арахіс, кешью або насіння соняшнику. Вони багаті селеном і вітаміном Е, які покращують регенерацію тканин в ділянці запалення і знижують руйнівну дію вільних радикалів. Крім того, горіхи вважаються хорошим профілактичним засобом загострення захворювань опорно-рухової системи.
Вівсяна каша з додаванням фруктів і горіхів допомагає відновити запалені суглоби
Сирі овочі багаті вітамінами, мікроелементами, клітковиною. У дієту при артриті рекомендують включати різні види капусти, наприклад, білокачанну або брокколі. У них міститься кальцій для зміцнення кісток, марганець для відновлення хрящової тканини, мідь для синтезу колагену, головного компонента сполучної тканини суглобів. Також капуста багата вітамінами А, С, сульфорафаном, які усувають згубну дію вільних радикалів на внутрішньосуглобові хрящі і синовіальну сумку. Не менш корисні помаранчеві овочі, такі як гарбуз, морква, солодкий перець. До їх складу входить бета-каротин, який бере участь в нормалізації обміну речовин і зміцненні імунітету.
Фрукти здавна вважаються джерелом вітамінів і антиоксидантів. При артриті корисні плоди жовтого та помаранчевого кольору: ананаси, мандарини, яблука, апельсини. Вони багаті на вітамін С, який сприяє зміцненню судин, нормалізує роботу імунної системи, знижує інтенсивність запальної реакції. Свіжі фрукти містять кверцетин, який бере участь в синтезі колагену, що сприяє зміцненню м'язово-зв'язкового апарату і відновленню внутрисуставного хряща після запалення. Слід пам'ятати, що дієта при ревматоїдному поліартриті і реактивному артриті не повинна містити фрукти, що викликають алергічні реакції в організмі. Захворювання носять аутоімунний характер, тому прояви непереносимості продуктів може викликати прогресування патології.
Гранатовий сік має знеболюючий і протизапальний ефект при артритах
У дієту також включають кисломолочні продукти з низьким показником жирності (кефір, йогурт, ряжанка), спеції (імбир, куркума), дієтичні сорти м'яса (кролятина, курятина). Харчування має бути дробовим з прийомом їжі не менше 5-6 разів на добу і достатнім питним режимом (близько 1,5 літра рідини). Корисно пити вітамінізовані відвари з плодів шипшини, зелений чай, гранатовий сік.
Які продукти слід виключити?
У гострий період хвороби деякі продукти необхідно виключити з раціону для зниження запалення, больових відчуттів, нормалізації процесів регенерації пошкоджених тканин суглобів.
Після одужання їх можна вводити в харчування, але чим рідше вони будуть надходити в організм, тим менше ймовірність загострення захворювання.
При артриті не рекомендують вживати:
Також ви можете почитати:
- овочі з сімейства пасльонових (картопля, баклажани, помідори) - підсилюють сприйнятливість суглобів до несприятливих впливів внутрішнього і зовнішнього середовища;
- чіпси, сухарики, маргарин, тістечка - містять токсичні для сполучної та хрящової тканини трансжири, викликають порушення обміну речовин, знижують захисні властивості імунної системи;
- надмірна кількість солі - для здорового людина добова норма становить 10 грам, при гострому артриті її кількість може бути зменшено вдвічі для зниження запалення, больових відчуттів, усунення набряклості тканин;
- м'ясні страви жирних сортів і наваристі бульйони - містять арахідонову кислоту, яка розщеплюється в організмі до ейкозаноїдів, що підсилюють запалення в суглобах;
- алкоголь - навіть одноразовий прийом етанолу викликає накопичення в крові дофаміну та адреналіну, що сприяють прогресуванню артриту, а регулярне вживання спиртних напоїв викликає зниження концентрації калію крові і підсилює набряклість суглобів;
- яйця, печінка тріски, вершкове масло - викликають прогресування подагричного артриту;
- соління, маринади, копченості, консерви - призводять до накопичення солей в суглобах, що викликає запально-дегенеративні порушення;
- міцний чай і кава - сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини за рахунок підвищення в організмі концентрації кофеїну.
Вибірковість раціону підвищує ефективність лікування артритів
Харчуватися при артриті необхідно збалансовано малими порціями і не перевищувати калорійність добового раціону. Надмірна вага, ожиріння погіршує перебіг захворювання і обумовлює його прогресування.
Зразкове меню на день
Для того щоб зрозуміти характер харчування при запаленні суглобів, наведемо приклад меню на один день.
- Перший сніданок - 7.00-8.00. Вівсяна каша з додаванням нежирного молока, кориці, яблука. Стакан гранатового соку, який можна розвести кип'яченою водою або охолодженим зеленим чаєм.
- Другий сніданок - 10.00-11.00. Стакан фруктового йогурту. Банан.
- Обід - 13.00-14.00. Суп на овочевому бульйоні з моркви, брокколі, цибулі, селери з курячими фрикадельками. Відварений рис з рибними котлетами. Салат з білокачанної капусти, редису, моркви, заправлений лимонним соком і оливковою олією. Скибочку житнього хліба. Зелений чай або відвар шипшини.
- Полудень - 16.00-17.00. Сирна запіканка, полита нежирною сметаною. Ягоди. Склянка ряжанки.
- Вечеря - 19.00-20.00. Куряча грудка на пару з цвітною капустою. Скибочку висівкового хліба. Стакан яблучного соку.
Між прийомами їжі можна їсти свіжі ягоди, яблука, сливи, персики і пити фільтровану воду.
Дієта при артриті покращує стан суглобів, підвищує ефективність проведеної терапії, нормалізує роботу органів травного тракту, нервової системи, серця і судин, зміцнює імунітет. Правильне харчування дозволить організму працювати в оптимальному режимі і протистояти розвитку захворювань.