Диня ароматна і чудесна, але, на жаль, довгому зберіганню не підлягає, так як дуже швидко псується. Хто цінує диню, любить її неповторний аромат, можуть приготувати лікер з дині в домашніх умовах. Склад продуктів цілком доступний, без жодних рідкісних інгредієнтів. Технологічний процес простий, тому кожен може поекспериментувати і приготувати такий лікер.
Диню вибирають саму стиглу і соковиту. Найкраще це домашні з городу. По-перше, вони не містять нітратів і ніяких інших хімічних домішок, а, по-друге, вони щойно зірвані, тому аромат буде краще.
компоненти
- 2 кг стиглої і соковитою дині;
- 1 літр горілки, самогону, розведеного спирту, коньяку;
- 300 грам цукрового піску.
Замість горілки сміливо беруть і розбавлений спирт, і самогон, який пройшов повторну очистку. Поєднання дині з коньяком особливо цікаве.
покроковий рецепт
- Диню очищають від шкірки, видаляють насіння, нарізають м'якоть на дрібні шматочки.
- Шматочки дині перекладають в скляну банку, заливають горілкою так, щоб вона на 3 - 5 см виступала над динею. Замість горілки можуть брати іншу алкогольну основу.
- Банку закривають і ставлять на 10 днів у комору (важливо забезпечити темряву і кімнатну температуру).
- Настоянку проціджують, використовуючи марлю, складену в декілька шарів, переливають в нову підготовлену ємність і закривають кришкою.
- У банку засипають диню, цукор, закривають і поміщають знову в комору на п'ять днів, щоб дати можливість повністю розчиниться цукру.
- Сироп проціджують і змішують з динею, яка настоювалась на горілці.
- Перед вживанням готову настойку поміщають на два дні в холодильник, потім ще раз проціджують.
Лікер з дині в домашніх умовах готовий до вживання. Він виходить з чудовим ароматом дині і солодким на смак. Колір напою нагадує лимонну горілку. Подають такий напій, як десертний. Зберігають більше року, але за умови постійного перебування в підвалі або холодильнику.
Швидше за все, вам буде цікаво і це
