З мінімуму продуктів можна приготувати смачний і легкий овочевий сметанний суп. Він особливо корисний, коли хочеться розвантажити свою травну систему. Також сметанний суп можна запропонувати дитині або хворій людині.
Спосіб приготування: варіння.
- картопля - 5-6 шт.
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- рис - 50 г
- сметана - 150-200 г
- вершкове масло - 50-60 г
- вода - 1,5-2 л
- зелень петрушки
- сіль
- лавровий лист
- перець чорний горошком.
Як приготувати сметанний суп:
Картоплю і моркву очистити і промити. Картоплю нарізати кубиками середнього розміру, а морква - великою соломкою. Порада: суп буде виглядати набагато смачніше, якщо овочі нарізати фігурним ножем. Кількість овочів не принципово, воно залежить від особистих переваг. Хтось любить рідкий суп, а кому-то по душі суп погустіше.
Цибулину очистити і дрібно нарізати. Вершкове масло розтопити і припустити в ньому нарізану цибулю. Порада: вершкове масло надає супу найбільш м'який та ніжний смак.
Коли цибуля набуде світло-золотистий колір, перекласти його в каструлю з водою. Туди ж додати підготовлені моркву і картоплю. Поставити на вогонь. Порада: суп не повинен сильно кипіти.
Рис перебрати і кілька разів промити. Порада: для супу краще взяти длінозерние сорти рису, які не розварюються.
Засипати рис в каструлю з овочами. Посолити за смаком, додати в суп перець чорний горошком і лавровий лист. Варити на маленькому вогні до готовності, приблизно 20-25 хвилин.
Додати в суп сметану і перемішати.
Варити при закритій кришці ще 3-5 хвилин. При необхідності досолити.
Сервірувати легкий сметанний суп із зеленню петрушки.
Схожі статті
