Шафран, або крокус - багаторічна рослина, що входить в сімейство ірисових. Походження веде з Малої Азії. Зараз відомо понад 300 сортів шафрану. У дикому вигляді жоден з них не росте. Квітка шафрану може бути білим, золотистим, жовтим, фіолетовим або строкатим. Одні рослини цвітуть весною, а інші - восени. Весняно-квітучі розквітають дуже рано. Чи не встигне зійти сніг, а вже з'являються квіти шафран. Фото показує ці красиві первоцвіти.
Це рослина невибаглива і не вимагає особливого догляду. Крокус любить сонячні місця, хоча може жити і в півтіні. Рослина не виносить надлишок вологи, зате легко може пережити посуху. Воно морозостійко: витримує до 18 градусів морозу.
Шафран в кулінарії
З рослини виготовляють приправу шафран. Але для неї придатний тільки один сорт крокусу - крокус посівної. Він цвіте восени. Для приготування прянощі використовують рильця рослини. Зривають їх вручну тільки при сухій погоді в період з 10 до 11 години ранку. Рильця висушують при кімнатній температурі. Шафран вважається королем прянощів і відрізняється дуже високою вартістю. Для отримання 1 кілограма прянощі потрібно зірвати 80 900 рослин. Шафран має сильний запах і гірко-пряний смак. Його як ароматичного і барвника додають в страви східної кухні: фаршировану рибу, суп, тісто, плов. Також кладуть шафран в кондитерські вироби: булочки, кекси, печиво. Використовують його і для фарбування вершкового масла, сирів, лікеру і деяких безалкогольних напоїв.
Шафран є дуже цінним ліками. Його застосовують для лікування серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок і сечовивідних шляхів. Використовується він і для підвищення потенції. Вживають шафран в дуже маленьких дозах: 1 грама досить на річне лікування.
10 цікавих фактів про інтимну близькість, про які ви напевно не знали Ознайомтеся з найцікавішими і вражаючими фактами про сексуальну активність, які вас здивують.