1 Порція 15 хвилин
Квашені кавуни на зиму - оригінальна закуска на стіл, яку дуже просто приготувати власними руками в домашніх умовах, використовуючи для цього тільки м'якоть кавуна і різні спеції. Таке домашнє закусочноестраву додасть трохи різноманітності в святковий список страв, а також стане приємним подивом на сімейній вечері.
Коли настає літній сезон кавунів, кожен намагається вибрати найстигліший плід, щоб вдосталь їм насолодитися і це правильно, адже недоспелий кавун не такий смачний, тому що ще не дуже солодкий. А ось в даному випадку для приготування квашених кавунів на зиму плоди необхідно вибирати навпаки недоспелий, щоб вони не були приторно солодкими. Якраз з таких кавунів вдається зробити дивовижну яскраву закуску, яка в підсумку виходить дуже смачною. До того ж квашений кавун дуже корисний для здоров'я людини, так що його бажано включити в раціон регулярного харчування.
Рецепт квашених кавунів на зиму побудований на основі покрокової інструкції і фото-прикладів, завдяки яким процес готування набагато полегшиться. Отже, приступимо до готування!
складові
Щоб створити неймовірну закуску на зиму нам знадобиться тільки одна половина середнього кавуна, яку далі очистимо від зеленої шкірки і поріжемо його великими шматочками. До речі, зелену частину ягоди можна не викидати, адже з неї можна зробити чудові цукати з кавунових кірок.
Смак квашених кавунових шматочків безпосередньо залежить від приготованого вами розсолу, в якому вони будуть наполягати. Тому необхідно зварити дуже смачний розсіл. Для цього в каструлю з водою додамо сіль і цукровий пісок. Потім закип'ятити рідина, а після її охолодити. Далі в охолоджену рідину додаємо часник, перець горошком і один лист хрону. За бажанням в розсіл можна додати будь-яку іншу пряність або навпаки її виключити.
Далі в літрову банку щільно складаємо шматочки м'якоті кавуна і заливаємо їх остиглим ароматним розсолом. Баночку закриваємо кришкою і залишаємо її на три дні, щоб шматочки настоялися і просочилися пряної рідиною.
Через три дні оригінальну настоявся закуску переміщаємо в холодильник для подальшого її зберігання. Квашені кавуни в банках на зиму готові.
