Вживання березового квасу позитивно позначиться на вашому організмі (особливо після довгої зими і холодів) і подарує вам масу корисних речовин.
У складі чудодійного соку берези укладено велику кількість магнію, кальцію, заліза, органічних кислот і ферментів.
Приготувати квас на його основі зовсім не важко, зате випробувавши на собі всі корисні властивості напою з березового соку, ви залишитеся віддані йому на довгі роки.
Напевно з дитячих років бабусі і мами твердили вам, як корисний березовий сік. Але в чому саме полягає його користь?
По-перше, вживаючи сік, ви допомагаєте своєму організму, зміцнюєте його зсередини, нормалізуете процес обміну речовин.
По-друге, березовий сік дозволяє очищати кров і активує відновлення тканин. Вживаючи по одній склянці соку щодня протягом трьох тижнів, ви відчуєте, наскільки легше вам стане переносити весняну слабкість, справлятися з втомою і авітамінозом.
Якщо ви лікуєте ревматизм, радикуліт або артрит будь-якими лікарськими препаратами, то в комплексі з ними непогано буде пити і березовий сік - він полегшить ваш стан.
Настільки корисний напій рекомендується пити і туберкульозників, людям, що страждають на ангіну. Березовий сік має позитивну дію і при карієсі, золотусі, недокрів'ї та інших захворюваннях.
Крім того, він підтримає ваш імунітет, підвищить стійкість до простудних захворювань, інфекцій, надасть як протипухлинний, так і глистогінний дію.
Нерідко застосовують березовий напій і зовнішньо - наприклад, при шкірному лишаї або екземі, проте їм можна зволожувати навіть суху шкіру і очищати її, коли турбує вугрі.
З огляду на, що березовий сік має і протиракову дію, не зайвим стане вживання мінімум 8 літрів цього напою на рік - так ви підвищите свої шанси на одужання.
Втім, з його допомогою легко позбавляються від набряків або нормалізують кровоносне тиск. Тим же, хто худне, цей сік стане в нагоді як допоміжний засіб для швидкого позбавлення від зайвих кілограмів.
Приймають його і при різних захворюваннях суглобів, діатезі - по склянці 4 рази на день і протягом трьох тижнів.
Жінкам при клімаксі досить вживати по склянці напою в день, що допоможе усунути почуття втоми і сонливості, дратівливість і т.д. Чоловікам же рекомендується приймати сік для відновлення потенції і при подагрі.
Квас з березового соку, рецепти
1. Нагрійте сік приблизно до 35 градусів, а потім додайте до нього свіжі дріжджі (на літр соку вам знадобиться 20 грам дріжджів), цедру лимона за смаком і 3 штуки родзинок.
Ємність з рідиною щільно закупорьте і залиште на два тижні в темному і прохолодному місці.
Через зазначений час напій можна вживати.
2. Якщо вам до душі різноманітність, тоді приготуйте квас з медом і березовим соком.
На 10 літрів соку берези вам потрібно взяти 50 грам дріжджів (знову ж таки, краще використовувати свіжі дріжджі), близько 30 грам меду (допускається як натуральний мед, так і навпіл з цукром) і кілька штук родзинок (з розрахунку три родзинки на літр соку) .
Напій слід витримувати протягом 14 днів в холодному і затемненому місці, після чого він готовий до вживання.
Березовий квас з медом особливо корисний влітку. До слова, за літній період напій не зіпсується.
3. До десяти літрам соку додайте або чотири лимона, або два лимона і два апельсина.
Далі туди ж додайте трішки родзинок, 50 г дріжджів і мед (20 грам). Дайте напою настоятися в темному місці протягом кількох тижнів, після чого розлийте по пляшках і закрийте кришками.
Готовий квас простоїть три місяці.
4. До 20 літрам соку берези необхідно додати 100 штук промитого родзинок і кілограм цукру. Все перемішати і поставити в темне місце для бродіння на 5 діб.
Після закінчення зазначеного часу, напій процідити, розлити по чистим пляшках і щільно закрити. Квас з березового соку слід вжити протягом 4 місяців.
5. Залийте кількома літрами соку сухофрукти і дайте настоятися близько двох тижнів. Тільки посуд, в якій ви залишите напій настоюватися, не закупорює, а накрийте марлею або ж тканиною.
До речі, якщо додати до готового напою кілька «барбарісок», його присмак стане більш пікантним.
Пийте по склянці березового квасу тричі на день, і ви зумієте істотно скоротити в своєму житті кількість алергічних, інфекційних та інших простудних захворювань. Тільки не забувайте охолоджувати напій перед тим, як вирішите його випити.
Протипоказання
У березового соку та квасу на його основі практично відсутні протипоказання, однак вагітним жінкам слід вживати його з обережністю.
І, зрозуміло, ні квас, ні сік можна пити навіть в невеликих кількостях тим, у кого є алергія на березову пилок.