Курка з овочами в поєднанні з гранатовим соусом Наршараб стане прекрасним легким вечерею. Це море вітамінів і білка, які необхідні організму. А гранатовий соус Наршараб подарує пікантний смак даного блюда. Покроковий рецепт з фото.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Курка (філе) - 400 гр.
- Печериці - 150 гр.
- Кукурудза - 230 гр.
- Спаржева квасоля - 150 гр.
- Сіль, перець - за смаком
- Зіра - 2 щіпки.
- Гранат - 1 шт.
Як приготувати курку з овочами ісоусом Наршараб:
Цибулю дрібно порізати.
Моркву порізати на маленькі шматочки.
На сковороді в соняшниковій олії обсмажити моркву і цибулю до золотистого кольору.
Курку (філе) розрізати на невеликі шматочки.
Печериці помити. При необхідності почистити. Розрізати на шматочки середнього розміру.
Додати шампіньйони до моркви і цибулі в сковороду. Готувати все разом 5 хвилин.
Далі додаємо в сковороду філе. Перемішуємо. Готуємо на середньому вогні 5 хвилин, щоб схопилася курка.
Кукурудзу відварюємо до готовності. Можна використовувати консервовану кукурудзу.
Спаржеву квасоля відварюємо до готовності.
З'єднуємо всі інгредієнти разом в сковороді. Посолити, поперчити за смаком. Додати 2 щіпки зіри. Поставити на невеликий вогонь і протушкувати до повного приготування страви.
Поки готуватися курка з овочами, приготувати гранатовий соус Наршараб.
Почистити гранат. Витягти з нього зерна. Отримані зерна граната покласти в каструльку і поставити на маленький вогонь. Тиснути зерна дерев'яним товкачем то тих пір поки вони не побіліють. Після чого перелити з каструлі в миску отриманий сік через друшляк. Зерна граната, що залишилися в друшляку дотиснути товкачем, щоб витягти з них сік по максимуму.
Отриманий сік повертаємо назад в каструлю. Доводимо до кипіння. Млоїмо соус на маленькому вогні до загустіння (стан магазинної сметани). Безперервно помішувати, щоб соус не пригоріла. Після чого додаємо сіль і перець за смаком і знімаємо з вогню. Гранатовий соус Наршараб готовий!
Курку з овочами порційно викласти на тарілки і полити гранатовим соусом. Курка з овочами і гранатовим соусом Наршараб готові.
