кінза свіжа - 2-3 ст. л. нарізана.
Курячі грудки нарізати шматочками і скласти в неметалічний посуд. Скропити лимонним соком і посолити трохи. Перемішати і відставити убік на 20 хвилин.
Розігріти сковорідку і додати 1 столову ложку рослинної олії. Викласти нарізані цибулю, імбир і часник. Готувати, помішуючи, приблизно, 4-5 хвилин.
Викласти обсмажені цибулю, імбир і часник в мисочку і остудити, потім додати до них 2 столові ложки йогурту і перемішати.
Розігріти 3 столові ложки олії на сковороді і обсмажити корицю, розламану навпіл, розкриті коробочки кардамону, гвоздику і перчик горошком. Готувати 25-30 секунд. Потім додати суміш з лука і йогурту, тушкувати 5 хвилин.
Додати порошок коріандру, куркуму і мелений перець чилі. Якщо є свіжий, то очистити від насіння і нарізати дрібно. Потім додати 4 столові ложки томатної пасти і готувати, помішуючи, 3 хвилини.
Додати курочку в маринаді і готувати, помішуючи, поки вона не змінить колір. Потім додати воду кип'ячену, сіль і цукор, перемішати і накрити кришкою. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин.
Тим часом нарізати помідори, кінзу свіжу або заморожену і додати овочі і зелень до курки. Також додати 1 (або 0,5) чайну ложку суміші індійських спецій - Гараму Масала.
Добре перемішати і згасити ще пару хвилин. Наша курка в соусі з індійських спецій готова! На гарнір можна подати відварний рис басматі.
Смачного!
Схожі статті
