У цьому рецепті чітко чуються китайські нотки, тому якщо ви є шанувальником китайської і, в цілому, азіатської кухні, це блюдо вам дійсно сподобається. Ніжні шматочки курки в неймовірно ароматному кисло-солодкому соусі з насінням кунжуту і зеленою цибулею стануть відмінним вибором для вечері в колі сім'ї. Блюдо готується досить швидко і гранично просто, що не може не сподобатися сучасним зайнятим господаркам.
Інгредієнти для приготування курки в кисло-солодкому соусі:
- курка (філе) - 600-650 г
- соєвий соус для маринаду - 2 ст.л.
- борошно - 1,5-2 ст.л.
- кунжут - 1 ч.л.
- сіль - щіпка
- рослинне масло - 3-4 ст.л.
Для кисло-солодкого соусу:
- соєвий соус - 1 ст.л.
- вода - 0,5 склянки
- крохмаль - 1,5 ч.л.
- кунжут - 1 ст.л.
- коричневий цукор - 1 ч.л.
- часник - 1 зубчик
- сік лимона - 1 ч.л.
- зелена цибуля - 2 пера
- червоний мелений перець - 1 щіпка
Рецепт приготування курки в кисло-солодкому соусі:
Курку промити і обсушити, потім нарізати невеликими кубиками і замаринувати в соєвому соусі. Залишити на 10-15 хвилин.
Через зазначений час в поліетиленовий пакет покласти борошно, кунжут і дрібку солі. Покласти замариновану курку в пакет, зав'язати і добре струсити, щоб всі шматочки курки були покриті борошном і насінням кунжуту.
Підготувати кисло-солодкий соус для курки: в невеликій мисці з'єднати крохмаль, розведений у воді, соєвий соус, кунжут, коричневий цукор, пропущений через прес часник, лимонний сік, дрібку червоного гострого перцю, а також дрібно нарізану зелену цибулю. Добре перемішати соус ложкою.
Розігріти сковороду з рослинним маслом, викласти курку і обсмажувати на помірному вогні, періодично помішуючи, до легкого золотистого кольору.
Потім влити до курки кисло-солодкий соус і перемішати, потомить курку в соусі ще 5-7 хвилин.
Подавати блюдо гарячим. На гарнір найкраще підійде відварний рис. Курка в кисло-солодкому соусі готова!
