Рецепт курки в духовці цілком на швидкому маринаді!
По хорошому якщо, приготування курки в духовці цілком нічим один від одного не відрізняється крім як в маринаді та в способі приготування. Курку цілком готують в рукаві / фользі, на пляшці, на грилі. До речі, якщо у Вас є час для маринування курки (годин 6 хоча б) спробуйте курку - гриль практично як в магазині. Маринад там досить простий, але курочка виходить дуже смачна 🙂 Так ось, у всіх випадках не так важливо як ми готуємо курку, важливо наскільки смачний маринад і добре промаринувалося курочка. До речі, курка на пляшці або грилі виходить трохи суші, ніж та, яку запікають в рукаві або без рукава, але в формі, тому що на пляшці все соки і зайвий жир йдуть вниз. Сьогодні я хочу Вам запропонувати курку, запечену в духовці цілком на швидкому маринаді. якщо розглядати його як маринад для цілої курки, а не порційно розрізаної.
Отже рецепт курки в духовці запеченої цілком!
- Курка - 1 шт. (У мене близько 1.5 кг.)
Маринад: * Мені сьогодні був потрібен швидкий маринад, тому як згадала про курку я тільки в обід 🙂 Пам'ять дівоча 🙂
- Гірчиця - 2 ст. ложки
- Томатна паста - 1-2 ст. ложки
- Цибуля - 1 велика цибулина
- Яблуко - 1 шт.
Сіль - 2 ч.л. (За смаком) * Можна спокійно покласти більше солі, 2 ч.л. не надто відчуваються на таку велику курку
приготування:
- Лук, яблуко, часник - трьом на дрібній тертці * Нам потрібно, щоб курка швидко промаринувалося
- Змішуємо всі інгредієнти
- розбавляємо водою
- Всередину курки викладаємо пару ст. ложок маринаду. Решта розподіляємо по поверхні курки. Ставимо птицю під гніт на 1-2 години в глибокій формі
- Випікаємо в духовці на 170 гр. (У мене конвекція) спочатку пузом вниз. * Курку постійно поливаємо підсоленою водою! Вона буде в міру випікання випаровуватися!
- Як тільки курочка покрилася красивою скоринкою, перевертаємо її і випікаємо далі до красивої скоринки * На все про все піде десь 1 годину, може трохи довше. Не забуваємо поливати і з цього боку теж! Можна поливати вже тим соком, який на дні форми.
- Готову курку розрізаємо порційно і подаємо з овочами, картоплею, салатами! * Курка виходить соковита! Сік так і рветься назовні при обробленні 🙂
* Навіть грудка не суха, а дуже соковита
* Маринад швидкий тому що все натерте в кашу. Яблуко дає особливу соковитість, при цьому зовсім не відчувається в готовому вигляді.