1. Калорійність курки запеченої в духовці
2. Як смачно приготувати курку в духовці цілком
3. Смачний маринад. Як замаринувати цілу курку для запікання
4. Скільки запікати мариновану курку в духовці
Запекти курку цілком у духовці не складе труднощів, готувати таке блюдо одне задоволення. В ідеалі, для приготування нам знадобиться ціла домашня курка, але якщо дістати таку тушку птиці для вас проблематично, то підійде невелика бройлерна курка, яку можна купити в будь-якому магазині.
Калорійність курки запеченої в духовці
Калорійність і харчова цінність цілої курки запеченої в жаровні, в духовці розраховані на 100 грам готового блюда. Дані наведені в таблиці є орієнтовними.
Як смачно приготувати курку в духовці цілком
Найчастіше смажену цілу курку в духовці готують на святковий стіл. Ця страва ідеально підходить на новорічні та різдвяні свята. У представленому рецепті ми дещо спростили процес приготування і зробили блюдо більш універсальним, таку курочку можна приготувати і в звичайний день.
- Курка (тушка бройлера, домашня) - 2 кг.
- Приправа для курки - 0,5 ст. л.
- Сіль - 0,5 ст. л.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Часник - 3 зубчики.
Приготувати цілу курку можна як в електричній, так і в газовій духовці, але для цього краще брати охолоджену курячу тушку. В ідеалі, щоб вона вже була випотрошена і підготовлена до смаження, це заощадить ваш час.
Приправа може бути будь-який, але складатися тільки з натуральних компонентів і не містити сіль.
Смачний маринад. Як замаринувати цілу курку для запікання
Щоб запечена цілком курка в духовці вийшла смачною, спочатку необхідно її замаринувати. Саме правильно приготований маринад багато в чому буде визначати смак страви. Зараз ми розповімо, як приготувати простий маринад і замаринувати курку цілком для подальшої смаження в духовці.
Маринувати тушку птиці потрібно не менше 3 годин, в ідеальному варіанті якщо ви залишите її в холодильнику на ніч. За цей час маринад повністю оживляти курку своїм ароматом і смаком і страва вийде більш соковитим.
Курка: краще купити жирного домашнього бройлера, він і смачніше, і після смаження не сильно втратить свою вагу. Якщо такої можливості немає, варто купити охолоджену курку, але не заморожену.
Спочатку потрібно зробити маринад. Для цього змішати пару столових ложок рослинного масла, столову ложку приправи і солі, пару подрібнених головок часнику і перемішати.
Тушку вимити, прибрати пір'я і колодки, якщо такі є.
Злегка обсушити і розрізати по грудинке. Смажена таким чином ціла курка повністю прожариться, що виключить подачу на стіл сирого м'яса.
Ретельно з усіх боків обмазати тушку обмазкой, надати первинну форму і укласти в миску.
Закрити миску харчовою плівкою і поставити в холодильник на кілька годин. Смак буде краще якщо настояти м'ясо як мінімум ніч.
Скільки запікати мариновану курку в духовці
Після того, як наша курка замаринувалася можна продовжити приготування. І наступним етапом буде підготовка до закладки в духовку. Але скільки по часу запікати курку цілком вагою 1,5 - 2 кг. Готуватися вона буде в духовці не менше 1 години при температурі 180 градусів.
Деко змастити олією і укласти на нього курячу тушку розрізаної частиною вниз, як показано на фото.
Духова шафа попередньо розігріти до 180 градусів, смажити в ньому м'ясо не менше 1 години. При необхідності регулювати температуру, можливо, її потрібно буде збільшити або зменшити, все залежить від вашої духовки.
Дати м'ясу охолонути, нарізати і подати до столу. Гарнір може бути будь-яким, але найсмачніше така курочка з гарячим хлібом.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!