Курка тушкована - ще один спосіб приготування цієї популярної птиці. Родзинка цього рецепту в тому, що курка тушкована готується в ароматному грибному соусі, який надає страві якусь оригінальність.
Курка в соусі - інгредієнти
- Курка - 1 шт. можна взяти курячі стегенця або грудки.
- 300 г печериць або глив.
- 200 мл нежирних вершків.
- 150 мл води.
- 1 ст. ложка борошна.
- 2 цибулини.
- сіль перець.
- 1 ст. ложка рослинного масла.
- 25 г вершкового масла.
Курка тушкована - приготування
- Розділіть курячі грудки на дві частини, видаліть шкіру і кістки.
- Посоліть, поперчіть з обох сторін і обсмажте на сковороді з рослинним маслом.
- Смажте близько 3-4 хвилин з кожного боку, поки з'явиться рум'яна кірочка. Після цього зменшіть вогонь, накрийте кришкою і обсмажуйте ще хвилин 8-10, але стежте, щоб не підгоріло.
Коли курка буде готова і при проколюванні ножем або виделкою почне виділятися прозорий сік, перекладіть грудку на тарілку, накрийте кришкою, щоб не охололо. - У сковороду покладіть нарізану цибулю, а коли він стане прозорим, додайте нарізані дрібно гриби. Через 2-3 хвилини додайте в сковороду борошно, перемішайте і продовжуйте обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Додайте в сковороду воду і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи.
- Ще через три хвилини додайте вершки, знову доведіть до кипіння.
- Перекладіть в грибний соус курячі грудки разом з витік на тарілку соком і тушкуйте ще хвилини 2-3.
- Гарнір до тушкованої курки в грибному соусі може бути будь-яким на ваш смак.