У грецькій кухні є таке блюдо - сувлаки. Це шашлички, які можна готувати з різного м'яса. Часто для цього використовують свинину і курку. Але готують також і з іншого м'яса, наприклад, баранини. Подають шашлички зі свіжими овочами, зеленню, смаженою картоплею і грецькими соусами. Головне в цій страві - маринад для м'яса. Сьогодні саме такий маринад я і буду використовувати.
Блюдо я робила порційно.
Курка по-грецьки, запечена в духовці в рукаві-рецепт
На 1 порцію нам потрібно:
- 1 стегенце або ніжка куряча
- 1 велика картоплина
- 2 цибулі-шалот (якщо немає - замініть маленької цибулиною)
- 3 великих печериці (6-7 дрібних)
- Сіль, перець, оливкова олія, чебрець, лимонний сік.
- Спочатку замарінуем шматочки курки. Для цього поперчити, посолити їх, додамо чебрець, рясно змажемо оливковою олією і поллємо соком лимона (приблизно 1 ст.л.). Можете також додати видавлений часник, якщо хочете. Я в цей раз не додавала. М'ясо залишити маринуватися на 40-30 хвилин.
- Картоплю очистити, крупно нарізати, шалот очистити (якщо у вас звичайна цибулина - розріжте навпіл), гриби розрізати на 3-4 частини, якщо у вас дрібні, то розрізати не потрібно.
- У рукав для запікання викласти овочі і гриби, злегка їх присолити. На них викласти замариновану курку і запікати при +170 -30-40 хвилин.
Така курка з овочами дуже ніжна, а овочі дуже смачні, завдяки тому, що в процесі випічки, вони також просочуються маринадом з курки. Це дуже, дуже смачно.
І ще для любителів курячого м'яса кілька смачненьких рецептів: