Рум'яна курочка готується одночасно з пікантним гарніром, просочуючись екзотичними ароматами.
1,5 кг)
Апельсин - 1 шт
Консервований ананас - 200 гр
Рис круглозёрний - 150 гр
Соєвий соус - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Суміш спецій каррі - 1 ч.л.
сіль
приготування:
Щоб курка вийшла соковитою її потрібно замаринувати приблизно за 2 години до початку запікання. Для маринаду потрібно змішати соєвий соус, мед і каррі. Укласти курку в ємність з сумішшю і за час маринування кілька разів перевернути її. Маринад повинен потрапити не тільки на шкіру, але і всередину курки.
Рис для фарширування потрібно відварити у великій кількості підсоленої води до напівготовності (приблизно 10-15 хвилин), потім злити.
Апельсин розібрати на філе, для цього спочатку акуратно зрізати шкірку, потім вирізати м'якоть, звільняючи її від всіх перегородок.
Порізати консервовані ананаси і філе апельсина невеликими шматочками, змішати з відвареним рисом.
Промаринуватися курку викласти на деко. Маринад можна вилити в начинку для додання їй додаткового смаку.
Начинити курку рисом з ананасами і апельсином.
Скріпити зубочисткою краю, щоб начинка не висипалася при запіканні. Якщо вся начинка не помістилася всередину курки, її можна викласти навколо тушки, щоб вбирати виділяється сік.
Запікати курку при температурі 180 градусів 1 годину. Якщо курка дуже велика час запікання можна збільшити на 10-15 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки: з проколу повинен виділятися прозорий сік, без слідів крові.
Готову курку порізати на порційні шматочки і подавати разом з утворився гарніром.
Схожі рецепти:
- Курка, фарширована рисом, в духовці
- Запечена курка, фарширована яблуками
- Курка з курагою і апельсинами
- Запечена курка з гарбузом і грейпфрутом