Салат курячий з карі, рецепт. Англійське блюдо з вареної курки Коронація або Єлизавета. Закуска і другу страву
Салат (друга страва) з вареної курки Коронація. рецепт
Курячий салатКоронація. або Єлизавета був створений в 1953 році для прийому на честь коронації Єлизавети II. Шеф-кухар не знав точно, у скільки прибуде Її Величність і почнеться прийом, тому, щоб не ризикувати, вирішив, що королівське блюдо з курки буде холодним. Кожна господиня знає, що з таким рішенням важко помилитися.
Курячий салатКоронація можна приготувати з курки, вареної в класичному бульйоні. Дивіться, як приготувати смачний бульйон з курки. за посиланням вище. Для приготування салату варене куряче м'ясо слід попередньо відокремити від кісток і шкіри (якщо ви не зняли її до того, як варити курку).
Для салату з курки з каррі вам буде потрібно:
Як приготувати курячий салат (друга страва з курки) Коронація
Цибулю дрібно наріжте і пасеруйте хвилин 5-7 на маленькому вогні в маслі до злегка золотистого кольору і напівм'якого стану. Додайте томатну пасту, каррі і продовжуйте готувати ще хвилин 5, не даючи цибулі засмажувати або підгорати. Вимкніть газ, видавіть в сковороду лимон, якщо ви використовуєте сухофрукти (лимон врівноважує солодкий присмак від кураги або родзинок) і залиште остигати.
Салат (страва) з вареної курки Коронація. як подати
- В якості холодної закуски в салатниці на столі типу "буфет"
- Порційно у вигляді канапе або тарталеток на коктейлях, фуршетах та інших прийомах з finger food
- В якості другої страви з курки з рисом басматі або жасмину, молодою картоплею в мундирі або печеною картоплею
- Як начинку для бутербродів і сендвічів. Мені, наприклад, подобається такий сендвіч з курячим салатом. 2 тонких скибочки цільнозернового хліба, 4 тонких кружечка помідора, кілька листя свіжого шпинату і пара ложок страви з курки Коронація (див. Фото).
Текст. Оксана Джетер, CountrysideLiving.net