Курячий Альфредо - це чудове блюдо з курки в італійському стилі. Воно дуже барвисте, свіже, смачне і звичайно ж красиве.
СКЛАДОВІ
- Паста-бантики 250 Грам
- Курячий бульйон 1 Літр
- Варена куряча грудка 1 Штука
- Часник 1 Зубчик
- Червоний солодкий перець 1 Штука
- Зелений солодкий перець 1 Штука
- Жовтий солодкий перець 1 Штука
- Тертий пармезан 0,5 Стакана
- Базилік 6 часточок
Червоний, зелений, жовтий перці нарізати тонкою соломкою.
Грудку відварити. Бульйон залишити для приготування пасти і соусу Альфредо. Пасту потрібно відварити в курячому бульйоні (як завжди), підсолити його.
Соус Альфредо готується так: нагріти 3 ст. ложки олії і половину чашки курячого бульйону в каструлі на середньому вогні, поки масло не розплавиться. Потім додати часник (подрібнений), чайну ложку солі, перцю і півсклянки тертого сиру Пармезан. Варити, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
Далі на сковорідку додаємо оливкову олію, кладемо червоні, жовті, зелені перці, обсмажуємо їх на середньому вогні близько 6 хвилин, потім додаємо нарізані кубиками шматочки курячого філе, перемішуємо, заливаємо соусом і тримаємо на вогні близько 5 хвилин. Далі пасту розкладаємо порціями по тарілочках і зверху закриваємо їх куркою, перцями і соусом. Готово!