Складові:
- 1 кг курячого фаршу
- 100 гр будь-якого твердого сиру
- 1 велика цибулина
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для обсмажування
Спосіб приготування
Якщо у вас є можливість, то фарш найкраще зробити своїми руками, тоді ви будете впевнені, що в ньому немає ніяких зайвих добавок. З'єднуємо його з натертими на крупній тертці цибулиною і сиром, сіллю, перцем, потім ретельно вимішуємо до однорідності. При цьому, злегка відбиваємо про миску або перекидаємо з долоні на долоню - це дозволить котлет зберегти форму під час обсмажування.
Злегка вологими руками формуємо котлетки середнього розміру довільної форми і смажимо без панірування на сковороді з рослинним маслом звичайним способом на невеликому вогні. Робимо це за кілька хвилин з кожної сторону до красивої рум'яності і повної готовності (при тому, що протикає гострим ножем виділяється прозорий м'ясний сік). Такі курячі котлети зовсім не потребують додаткового гасінні і блюдо можна відразу подавати до столу. Смачного.