Так уже склалося, що в нашій родині ставлення до алкоголю суто нейтральне. У будинку алкогольних напоїв у нас небагато, в основному запаси з подорожей, і якщо до нас приходять друзі, то ми можемо в дружній компанії відкоркувати пляшку хорошого сухого вина або кілька пляшок пива.
Але, як тільки намічається черговий футбольний мундіаль, я точно знаю, що в нашому будинку обов'язково зберуться друзі і будуть із захватом підтримувати нашу збірну. Ну, а який же футбол без пива? Саме так, тому я в таких випадках готую заздалегідь приголомшливо смачну закуску - курячі чіпси до пива, рецепт приготування яких я вам із задоволенням покажу. Це настільки цікаве блюдо і настільки смачне, що його потрібно обов'язково спробувати, навіть якщо не в якості закуски до слабоалкогольних напоїв, а просто так.
Приготована таким чином курочка дуже смачна, її із задоволенням поїдають не тільки дорослі, а й діти. А процес готування, як не дивно досить простий - куряче філе нарізаємо тонкими скибочками і маринуємо в спеціях і соєвому соусі приблизно 10-12 годин. А потім, додаємо до м'яса подрібнену зелень і перекладаємо його на папір і кладемо на решітку духової шафи. На цьому, власне наша робота і закінчилася, далі потрібно тільки стежити за сушінням м'яса. На це може піти близько 3 годин, тому наберіться терпіння і головне - виставте режим плити на найменшу температуру - 60 градусів, тоді мариноване м'ясо підсохне і стане чіпсами. Раджу також дізнатися, як зварити раків. які теж можна подати до пива, які відмовилися від такої закуски точно не буде)
Рецепт розрахований на 4 порції.
Складові:
- м'ясо куряче (грудка) - 2 шт.
- соус соєвий - 2 ст.л.
- перець (пекучий) - 0,5 ч.л.
- коріандр (мелений) - 0,5 ч.л.
- вода - 2 ст.л.
- олія соняшникова - 1 ст.л.
- зелень - 1-2 гілки.
Насамперед зачищаємо м'ясо від кісточок і плівок. Промиваємо і гарненько просушують рушником. А потім ріжемо його тонкими смужками.
В окремій ємності розбавляємо соєвий соус водою.
Перекладаємо м'ясо в контейнер, посипаємо спеціями і поливаємо соусом. Накриваємо кришкою і ставимо в холодне місце на 10-12 годин.
Потім до м'яса додаємо подрібнену зелень петрушки і трохи соусу.
Змащуємо фольгу маслом і кладемо його на деко. А на нього викладаємо акуратно скибочки замаринованого м'яса. Важливо щоб шматочки не торкалися один до одного.
Включаємо духовку на режим конвекція (якщо його немає, то обов'язково залишаємо відкритими дверцята) і підсушують чіпси при температурі 6 0 градусів приблизно 3-3,5 години.
Щогодини перевертаємо їх на іншу сторону. Самостійно можна приготувати і картопляні чіпси. нехай різних закусок буде більше.
