Куряче м'ясо ставитися до дієтичних продуктів. У ньому менше сполучної тканини, волокна дуже легко руйнуються. Це сприяє тому, що куряче м'ясо легко перетравлюється і засвоюється.
При всіх корисних властивостях курячого м'яса, необхідно враховувати те, що кулінарна обробка має важливе значення. Як запекти курку в духовці для смачного дорослого святкового столу, знають багато господинь. А як приготувати курку для дитячого харчування ми вам підкажемо:
Правило перше: Купуйте курку в охолодженому вигляді. Справа в тому, що при розморожуванні, велика частина корисних речовин з курки змивається разом з соком.
Правило друге: Звертайте увагу на упаковку. Купуйте для дитячого харчування курку, на упаковці якої написано, що продукт не містить ГМО і хлору.
Правило третє: Для дитячого харчування, курку можна варити або готувати в пароварці.
Правило четверте: Перед приготуванням, з курки потрібно видалити шкірку. Для прикладу: в 100 гр. курячої ніжки зі шкірою соержіться 15 гр. жиру, а в 100 гр. курячої ніжки без шкіри міститься всього 3 гр.
Правило п'яте: Дитині краще приготувати курячу грудку, ніж ніжку. М'ясо курячої грудки в 3 рази менше жирне, а калорійність між грудкою і ніжкою практично однакова.
Правило шосте: Перед приготуванням курку потрібно ретельно промити.
Правило сьоме: При варінні, курку закладайте в гарячу воду.
Правило восьмий: Після закипання і в процесі варіння, потрібно постійно знімати і видаляти пінку.
Правило дев'ятий: Варити курку потрібно не менше 40-45 хвилин.