І куряче філе, і яблука - настільки поширені продукти, що гріх не спробувати їх схрестити!
Інгредієнти для курячого філе в яблуках на 4 людини:
- Куряче філе - 1 пачка (4 філе);
- Яблука кислі великі - 4 шт. (Дрібні - 8 шт.);
- Масло вершкове - 50 гр .;
- Масло рослинне (краще оливкова) - 50 мл .;
- Цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
Рецепт курячої грудки з яблуками:
Для цього рецепта я зібрала на дачі яблука.
Вийшло багато.
Буду готувати - готувати - готувати!
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на суміші вершкового і рослинного масла до золотистої скоринки.
В процесі обсмажування куряче м'ясо посолити.
Курячі грудки можна поперчити і / або додати улюблені приправи для курки.
Курка виділятиме сік.
Його після обсмажування треба злити, ми будемо додавати його в яблука.
Яблука почистити від шкірки і серцевини і порізати.
Можна не дуже дрібно.
Скропити яблучним соком, щоб не потемніли.
Але, не обов'язково.
Так як яблука ми будемо гасити, і вони все одно потемніють.
Очистити і порізати дрібно цибулю.
Обсмажити на вершковому маслі навпіл з рослинним.
Як тільки цибуля стане золотистим - додати яблука і бульйон від обсмажування курячого філе.
Можна додатково додати трохи води.
Сильно зменшити вогонь, практично до мінімального.
Ми залишаємо яблука нудитися до повного розм'якшення і консистенції чатні.
Викладаємо курячу грудку з яблуками в форму для випікання.
Зверху на курячу грудку укладаємо яблука, в які перед додаванням кладемо ще кілька шматочків вершкового масла.
Виходить як куряча запіканка.
Ставимо в духовку і запікаємо при температурі 170 градусів Цельсія близько години.
Наша мета, щоб куряча грудка розм'якшилася, протушкувати, стала соковитою і ніжною, а яблучна шуба не дозволить курячому філе пересохнути.
В принципі, можна те ж саме здійснити і на сковороді.
Тільки треба поставити куряче філе гаситися на найменший вогонь і томити довго.
Вуаля, куряче філе запечене з яблуками готово!
Викладаємо блюдо на красиву тарілочку і споживаємо!