Тушка курчати, вода - 1 л, сметана - 250 г, картопля - 5 шт. листя лаврові - 2 шт. масло вершкове - 1 ст. ложка, борошно - 1 ст. ложка, масло топлене - 1 ст. ложка, зелень кропу, сіль і перець чорний запашний за смаком.
Тушку курчати на 5 хв заливають підсоленим окропом, охолоджують, нарізають порційними шматочками, кладуть у горщик, заливають сметаною, додають лаврове листя, перець, сіль і тушкують на середньому вогні.
Картоплю очищають, нарізають соломкою, обсмажують в розігрітому топленому маслі, перекладають в горщик з курчам, додають вершкове масло, змішане з борошном, і тушкують до готовності на повільному вогні.
Готову страву прикрашають подрібненою зеленню кропу.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Салат по-селянськи За 2 частини моркви і кислих твердих яблук, 1 частина кореня хрону. Для розсолу: 1 л води, 2-3 ст. л. солі, 3-4 ст. л. цукру. (Закип'ятити.) Натерти овочі на крупній тертці, щільно укласти в стерилізовані банки, залити гарячим розсолом. Накрити кришками і
Шпик по-селянськи Інгредієнти: шпик, 10 л води, 2 кг солі, висівки або житнє борошно Шпик підвісити в сухому прохолодному провітрюваному приміщенні на 2-3 дні. Потім укласти в контейнер, залити розсолом і витримати протягом 4-5 діб. Після цього знову підвісити сало в сухому
Оладки по-селянськи 10 картоплин, 2 яйця, 1/2 склянки пшеничного борошна, 4 ст. ложки рослинної олії, 1 склянка сметани або 1/2 склянки вершкового масла, сіль за смаком. Очищену картоплю натерти на тертці, додати сирі збиті яйця, просіяне борошно, сіль і
Курчата по-селянськи Інгредієнти: Тушка курчати, вода - 1 л, сметана - 250 г, картопля - 5 шт. листя лаврові - 2 шт. масло вершкове - 1 ст. ложка, борошно - 1 ст. ложка, масло топлене - 1 ст. ложка, зелень кропу, сіль і перець чорний запашний за смаком. спосіб
Гриби по-селянськи • 500 г грибів • 2 цибулини • 1 корінь петрушки • 40 г вершкового масла • 200 мл білого соусу • 30 г подрібненої зелені кропу • Чорний мелений перець, сіль за вкусу1. Свіжі гриби добре промити і нарізати дрібними шматочками. Лук і корінь петрушки
«По-селянськи» Потрібно: 300 г борошна, яйце, 0,5 склянки води, 30 г рослинного масла.Для начинки: по 150 г грибів і м'яса індички, 200 г риби, 100 г сиру, пучок петрушки, 1 помідор, 70 г томатної пасти.Способ приготування. Насипте борошно, розбийте в неї яйце, додайте воду, влийте масло,
Щи із щавлю по-селянськи 6 середніх картоплин, 2 цибулини, 2 ст. ложки вершкового масла, 400 г щавлю, пучок петрушки, 2 л води Картопля очистити, відварити цілими бульбами і остудити. Відвар процідити. Листя щавлю нарізати, додати шінкованной ріпчаста цибуля,
Гусь по-селянськи Варіант 1КомпонентиТушка гусака - 1 шт. Картопля - 700 г Цибуля ріпчаста - 300 г Сметана - 0,5 склянки Масло топлене - 3 столові ложки Лавровий лист - 2 шт. Сіль і мелений перець - по вкусуСпособ пріготовленіяТушку гусака розрубати на порційні шматки, посолити
Піца по-селянськи Для тіста: 300 г борошна, 300 г картоплі, 50 г вершкового масла або маргарину, 2 ст. ложки тертого сиру, 1 яйце, 20 г дріжджів. склянки теплого молока, сіль, чорний мелений перець. Для начинки: 50 г вареної ковбаси, 50 г
Піца по-селянськи Для тіста: 300 г борошна, 300 г картоплі, 50 г вершкового масла або маргарину, 2 ст. ложки тертого сиру, 1 яйце, 20 г дріжджів. склянки теплого молока, сіль, чорний мелений перець. Для начинки: 50 г вареної ковбаси, 50 г
Голубці по-селянськи У колишні часи для голубців використовувалася квашена кочення капуста (особливо в селі). Зараз така капуста - велика рідкість, тому і голубці «по-селянськи» загортаються в листя свіжої капусти.1 кг очищеного сирого картоплі
Печеня по-селянськи Інгредієнти: По 500 г свинини, картоплі, 300 г печериць, 50 г вершкового масла, 400 мл молока, по 1 морквині, голівці ріпчастої цибулі, по 1 столовій ложці сметани, борошна, зелень, приправа для картоплі, сіль. спосіб приготування: М'ясо наріжте невеликими
Яловичина по-селянськи Склад: яловичина - 500 г, свинячий шпик - 250 г, ріпчаста цибуля - 80 г, свіжі помідори - 400 г, сіль, перець, часник, зелень.Шпік нарізати маленькими кубиками, м'ясо - середніми, ріпчаста цибуля - півкільцями . Все це обсмажити, потім посолити, поперчити, додати
Куріпка по-селянськи Час приготування: 60 мінКолічество порцій: 6Інгредіенти: 2 куріпки, 4 ст. ложки масла вершкового, 60 г копченої грудинки, 400 г картоплі, зелень.ПріготовленіеОбработанную куріпку обсмажити в маслі і, коли вона буде майже готова, укласти навколо
Заєць по-селянськи Вимочування: 5 чВремя приготування: 1 год 20 мінКолічество порцій: 4 - 5Інгредіенти: 1 тушка зайця, 300-400 г молока, 1 кг цибулі ріпчастої, 3-4 часточки яблука, 6-7 ст. ложки сметани, 200 г борошна, свинячий жир, лавровий лист, запашний перець, чорний мелений перець, сіль за
Кролик по-селянськи Підготовлену тушку розрубати, шматки м'яса припустити, закласти в пароварку, додати нарізаний часточками сиру картоплю, нашатковану цибулю, лавровий лист, перець, сіль і довести до готовності.1.5 кг м'яса кролика, 150 г ріпчастої цибулі, 1 кг картоплі,