Опис: Птаха під цією назвою довелося спробувати нам одного разу в одному затишному невеликому ресторанчику. Правда, в оригінальному варіанті це були перепілки. Безперечно, смачно, але мало. Як сказав мій чоловік: "Що тут є, в цих горобців?" І я подумала, а чому б не приготувати таким чином курчат? Згодом, методом проб вивела найвдаліший варіант приготування "Курчат по-царськи". Запрошую до столу! Це смачно.
складові
- Курча (кожен вагою приблизно 400 г) - 2 шт
- Печінка куряча - 250 г
- Яблуко - 1/2 шт
- Бекон - 4 скибки.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- сіль
- Перець чорний мелений)
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Мед - 1 ч. Л.
- Паприка солодка - 1 ч. Л.
приготування
Змішати всі інгредієнти для маринаду.
Обернути курчати беконом: одну смужку бекону покласти на спинку, а другу на грудку птиці. Кінці смужок бекону можна скріпити зубочистками або дерев'яними шпажками. Хоча вони і так відмінно триматися на тушці. Таким же чином вчинити і з другим курчам. Бекон не дасть білого м'яса стати сухим, а навпаки, додасть соковитість. А який аромат буде від бекону.
Обернути кінці ніжок і крилець птиці фольгою. А щоб курча краще тримав форму-зв'язати ніжки кулінарною ниткою.
Викласти курчат в форму для запікання і ретельно обмазати їх маринадом, що залишився в чашці, де вони маринувалися. Запікати птицю в розігрітій до 180-190 * духовці 25-30 хвилин (останні пару хвилин я включила режим ГРИЛЬ).
Вийняти курчат з духовки, акуратно зняти фольгу з крилець-ніжок, розрізати кулінарну нитку. Полити птицю соком, що виділився і подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
