Використовувати панірувальні сухарі можна для чого завгодно. Вони дозволяють запобігти випарювання води з страви. Саме через це їх властивості страви виходять більш соковитими.
Є безліч страв, де одним з інгредієнтів виступають панірувальні сухарі.
Найпоширеніше блюдо з ними - це різні котлети. Крім них панірувальні сухарі широко використовують при приготуванні різної випічки, супів і других страв.
Пропоную приготувати свинину в пиві.
Для цього грам 400 свинини нарізаємо шматочками і обсмажуємо їх в рослинному маслі. 2 головки ріпчастої цибулі нарізаємо півкільцями і обсмажуємо окремо, додаємо до м'яса і заливаємо 0,5 л будь-якого пива (не міцний). Далі солимо, додаємо улюблені спеції і тушкуємо під кришкою до готовності м'яса.
Потім в соус (водичка, якщо її мало, додамо м'ясний бульйон, а то і просто кип'ячену воду)) додаємо панірувальні сухарі і готуємо ще хвилин 5.
Виходить швидко і смачно. Подаємо з подрібненою зеленню і свіжими овочами (у мене зазвичай помідори). Підійде і інший гарнір.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Панірувальні сухарі можна додавати в м'ясний або рибний фарш, перед приготуванням котлет з нього. Це робиться коли фарш занадто рідкий і погано тримається. Панірувальні сухарі ж розбухають в ньому поглинаючи зайву вологу і допомагають легше зліпити котлети. Ось тут наприклад рецепт рибних котлет з додаванням панірувальних сухарів.
Ще давно бачила рецепт торта, там основу робили з панірувальних сухарів з цукром і розтопленим вершковим маслом, все змішали, а потім у формі це все застигло (в холодильнику), але чесно кажуть той торт мені не особливо сподобався.