Цитата з инета
Цитата:
У наші дні на прилавках магазинів все частіше і частіше стали потрапляти дивовижні, незвичні для нас продукти. Зазвичай, не знаючи, що з ними робити, багато хто обходить їх стороною. А даремно. Адже це нова можливість урізноманітнити харчування, здивувати близьких, ну і, звичайно ж, отримати чергову порцію корисних поживних речовин. Одним з таких продуктів є боби маш, які також часто називають бобами мунго.Маш - це бобова культура, популярна на Сході. Її довго вважали різновидом квасолі і тільки зовсім недавно виділили в окремий рід (Vigna) сімейства бобових. Маш широко використовується в китайській, японській, корейській, пакистанської, індійської, тайської кухнях.
Як їдять боби маш
Боби маш їдять цілими, колотими, шліфованими і нешліфовані, а також після пророщування. Використовуються вони для приготування супів, гарнірів, десертів, м'ясних страв, паст, кремів, начинок, млинців, борошна для тесту, локшини, напоїв, желе і навіть морозива. Його необов'язково замочувати, так як вариться він порівняно недовго - 40 хв ..
І так готуємо з маша кашу .Каша виходить дуже смачною, сочной.Кто любить бобові, то це блюдо для вас.
Томатний соус-3 ст.л
На сковороду налити рослинне масло і вкинуть спеції, нехай своїм запахом вони наситять масло
Потім вкинути цибулю і смажити його до прозорості
До цибулі додаємо моркву і добре все протушкувати
М'ясо порізати невеликими шматочками і вкинуть в сковороду.Накрить кришкою і тушкувати майже до готовності.Еслі потрібно, то додайте трохи кип'яченої води
Мяско майже готове і потрібно додаємо до нього томатний соус
Маш добре промити водою і насипати його в сковороду
Налити води, що б вона була на 2 пальця покривала маш
Накрити кришкою, поставити на маленький вогонь і на 40 хв. можемо бути вільні.
Потім кашу посолити за смаком і якщо хочете, то додайте спеції на ваш смак.