щіпка мускатного горіха, сіль, чорний мелений перець.
Кролика обробити на частини, вимити й обсушити.
Цибулину нарізати півкільцями і обсмажити на рослинному маслі.
Обсмажити шматочки кролика на рослинній олії з двох боків до рум'яної скоринки.
На дно каструлі викласти цибуля, зверху обсмажені шматочки кролика, долити трохи води, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 30 хвилин.
Приготувати соус. Для цього масло розтопити на середньому вогні.
Не забираючи з вогню, постійно помішуючи всипати борошно, щоб вийшла гладка маса без грудок.
Невеликими порціями влити окріп, додати сіль, перець, мускатний горіх.
Додати в соус сметану, не забуваючи заважати, довести соус до кипіння. Сметанний соус готовий.
Влити сметанний соус в каструлю з кроликом, перемішати і тушкувати ще 40 хвилин.
Дуже смачний кролик, тушкований в сметанному соусі, готовий.
Дякую за рецепт! Чоловік любить незвичайне м'ясо і купив кролика на новорічний стіл. Довелося готувати. Я оч не люблю м'ясо - особливо всяке незвичайне - в загальному готувала з працею - не змогла пересилити себе спробувати навіть) Але була впевнена у Вашому рецепті і так і є - і чоловік і всі гості - в захваті. Всі думають, що це мій фірмовий рецепт і я майстер в готуванні кролика - спасибі Вам!)
Я в цьому році теж готувала кролика, дочка попросила. А чоловік-консерватор навіть не спробував!