Ягоди - це важливий компонент правильно збалансованого раціону людини. Вживати даний ласощі можна в чистому вигляді, краще всього свіжозібране; заготовлювати на зиму у вигляді варення або джемів; заморожувати або засушувати; додавати в фруктові салати або йогурти. підсолоджувати свіжими або замороженими ягодами каші, мюслі та інші страви.
У чому користь і шкода ягід
Користь багатьох сортів ягід для організму людини безсумнівна, завдяки великому вмісту в них таких корисних речовин, як:
Крім того більшість ягід - це солодкі і смачні частування, від яких не відмовиться жодна дитина або дорослий.
Ягоди - це, перш за все, антиоксиданти. У них були виявлені безліч антиоксидантних речовин, особливо цікаві антоціаніни, кверцетин і вітамін С.
- Антоцианіни дають ягодам їх яскраве забарвлення, і чим більш насиченою їх колір, тим більше в них антиоксидантів. Антоцианіни допомагають зменшувати запалення, сприяють профілактиці та навіть лікуванню артриту.
- Кверцетин допомагає поліпшити стан при ревматоїдному артриті, зменшуючи запальні процеси в суглобах. Разом з антоціанинами, кверцетин уповільнює процес втрати пам'яті.
- Вітамін С - це також потужний антиоксидант, який відповідає за здоров'я колагену. Колаген необхідний для судин, шкіри, суглобів (підтримує хрящі, допомагає суглобам бути гнучкими). Вживання вітаміну С з ягід сприятиме сяючою шкірі, здоровим волоссю, знижує ризик розвитку артриту, катаракти і дегенерації жовтої плями.
У цих «соковитих продуктах» міститься клітковина і фолієва кислота. Клітковина допомагає знижувати вагу, рівень холестерину в крові, кров'яний тиск. Користь фолієвої кислоти в тому, що вона захищає від серцево-судинних захворювань, втрати пам'яті з віком. Крім цього, фолієва кислота бере участь у виробленні серотоніну, який здатний запобігти депресії і покращує настрій.
Чи шкідливі ягоди
Користь свіжих ягід максимальна, але зловживати цими чудовими продуктами не варто так, як надмірне вживання ягід може нанести і шкода.
При всій корисності ягід, шкода від них досить невисокий. Головне, як і в усьому, дотримуватися помірності, інакше ваша травна система відповість вам не дуже приємно у вигляді спазмів, діареї і зеленого кольору обличчя.
Зуби також не люблять органічні кислоти, що містяться в цих продуктах. Шкода ягоди можуть завдати зубам у вигляді роз'їдання зубної емалі, утворення карієсу, тому після того, як ви ними поласували, обов'язково прополаскайте рот простою водою.
Шкода ягоди мінімальний - як і будь-який інший продукт, їх потрібно вживати помірно, інакше травлення буде супроводжуватися спазмами, не виключена діарея. Та й для зубів органічні кислоти позначаються негативно. Шкода ягоди тут полягає в роз'їдання зубної емалі, утворення карієсу і інших ускладнень. Таким чином, користь і шкода ягоди можуть йти врівень. Адже більше - не завжди краще, особливо якщо справа стосується нашого організму.
Kaк xpaніть ягoди
Ягoди - пpoдукт cкopoпopтящійcя. Ідeaльнo, ecли cвeжіe coбpaнниe або куплeнниe ягoди, c'eдaть в тoт жe дeнь. Бoльшинcтвo ягoд мoжнo xpaніть в xoлoдільнікe нe бoлee Зx днeй, a нeмнoгіe види дo нeдeлі.
Найкорисніші ягоди
Найкориснішою ягодою вважається звичайно ж малина.