Мені б хотілося поговорити про буряк, такому відомому і часто уживаний овочі. Яка користь буряка, її лікувальні властивості і застосування в народній медицині.
Бабуся моя, Варвара Єгорівна, була жінкою надзвичайної мудрості. знала багато трави, застосовувала їх і мене вчила. В роду нашому споконвіку передавали своїм онукам - правнукам знання про лікувальні травах.
Люди діляться на тих, хто сприймає народну медицину і тих, хто немає. Особисто мені здається, багатовікова, перевірена роками, мудрість і накопичені знання - реальна допомога в багатьох випадках. Якщо людина впевнена, що йому допоможуть народні засоби краще, ніж ліки, значить варто спробувати.
Буряк коренеплідний овоч, її батьківщиною вважається Середземномор'ї. Уявляєте, корінь буряка не вживали в їжу, а використовували тільки бурякове листя. Стародавні римляни листя замочували у вині (ті ще гурмани), рясно додавали спеції і ласували цим делікатесом! Імператор Тиберій з підкорених німецьких племен брав данину. буряком.
Давнім грекам теж полюбилися смачні бурякові листочки. І своєю назвою «буряком» буряк зобов'язана саме їм, грецьке найменування цієї рослини - «сфекелі».
Йшли роки і корінець був теж залучений в процес травлення, а потім разом з вершками і корінцями, міцно влаштувалася на столі більшості народів. У Росії цей чудовий овощ- коренеплід потрапив, ймовірно, з Візантійської імперії.
У чому користь буряків
У бурякової бадиллі міститься багато вітаміну С, потужного антиоксиданту. Молоді листочки добре додавати в салати, супи.
Якщо ви хочете перевірити як працює ваш травний тракт - випийте трохи бурякового соку. Якщо сеча забарвиться рожевим, то організм зашлакован, шлунково-кишковий тракт перестав справлятися з токсинами.
При недокрів'ї можна робити суміш соків буряка, моркви, редьки (один до одного) і приймати до їжі по 2 столові ложки пару місяців.
При атеросклерозі буряк хороша як профілактичний і лікарський засіб, завдяки вмісту йоду.
При запорах можна з'їсти на голодний шлунок відвареного буряка. Вона допоможе впорається з цією делікатною проблемою.
Буряк прекрасне «засіб для чищення для печінки». Ніщо не зрівняється з буряком за вмістом заліза і цинку. І хоча цинк вважається чоловічим мінералом, він потрібен всім - і чоловікам, і жінкам.
Буряк, ціла джерело вітамінів групи В, PP, А, С, Е, і корисних мінералів - калій, магній, фосфор, залізо, мідь, йод.
Є одна цікава особливість, яка виділяє буряк із загального ряду овочів, це - бетаїн, важливий продукт, необхідний для повного засвоєння білка. Так само він допомагає нашій печінці, відновлюючи і покращуючи її роботу.
[Warning] Протипоказання:
При підвищеній кислотності, алергії буряк потрібно вживати дуже обережно. Не можна їсти буряк людям з нирковою недостатністю або сечокам'яної хвороби. Розумний підхід повинен бути у всьому. [/ Warning]
При підвищеному холестерин, хвороби нирок, серцевої недостатності, гіпертонії можна включити буряк в свій раціон.
Успіхів Вам і міцного здоров'я!