Овес, корисні властивості якого широко відомі, містить ефірні масла, камедь, вітаміни В1, В2, В6, К, каротин нікотинову і пантогеновую кислоту.
Вівсяна крупа має великий запас сірки, калію, фосфору, заліза, хрому, цинку, нікель, йоду, фтору.
У чому користь вівса?
Вуглеводи, білки, жири і вітаміни комплексу В мають в вівсі оптимальний процентний баланс. Вітаміни групи В допомагають відновити серцеву діяльність організму і благотворно впливають на нервову систему в цілому.
Крохмаль, в складі вівса, дає організму «повільну» енергію, що запобігає скачки рівня цукру в крові і дуже корисно при діабеті.
Білок вівса відмінно засвоюється організмом, стимулює зростання і відновлення клітин. Клітковина знижує рівень холестерину, захищає серцево-судинну систему. Вітаміни та мінерали, вступаючи в реакцію, беруть участь в процесах обміну речовин, підсилюють опірність інфекціям і хворобам.
-Вівсяні пластівці і толокно допомагають боротися з хронічними запальними процесами організму, борошно з вівса широко використовують при гострих запаленнях шлунково-кишкового тракту. Овес відмінно допомагає при побудова дієтичного раціону для людей, що стоять на шляху до одужання після важких захворювань, астенії або анемії, з борошна можна виготовити відмінне зміцнювальний засіб. Зелена трава вівса має стільки ж корисних властивостей, скільки і зерно, настій з трави надає на організм потогінну, сечогінну та жарознижувальну дію.
-При обміні речовин в тканинах нервової і кровоносної системи, волосся і нігтів, хрящів і кісток, овес, корисні властивості якого широко використовуються, має велику і значиму роль. Кремній, в складі вівса перешкоджає випаданню волосся. Крім того, в складі вівса є щавельная, молоновая і ерукова кислоти.
-Овес, корисні властивості якого допомагають налаштувати роботу печінки і підшлункової залози, здатний також поліпшити засвоюваність жирів в кишечнику. Особливо добре відрізняються в цьому поліфеноли, наявні в складі вівса. У зернах вівса виявлений фермент, ідентичний амілази, яка виробляється підшлунковою залозою людського організму. Цей фермент корисний при засвоєнні вуглеводів. Крім того, овес багатий речовинами, названими тіреостінамі, вони роблять позитивний вплив на діяльність щитовидної залози.
-Толокно або слизовий відвар вівса допомагає при недокрів'ї, яке часто виникає через слабке засвоєння організмом заліза і при хворобах желудка.Отвар вівса з медом
Ще один відмінний рецепт, в якому використовують овес, корисні властивості якого творять чудеса, - відвар вівса з медом. Беремо склянку вівса в зернах, заливаємо літром кип'яченої води, Томім до того моменту, поки випарується принаймні одна чверть рідини, проціджуємо і приймаємо по півсклянки, додаючи за смаком мед, не менше 3-4 разів на день, за півгодини до прийняття їжі .
Відвар вівса з медом є відмінним зміцнює і тонізуючим засобом, що допомагає при запальних процесах шлунково-кишкового тракту, болях в суглобах, артритах.