Найкорисніші горіхи
Ці горіхи є одними з найпопулярніших. У них міститься:
Мигдаль часто включають в дієту для профілактики серцевих захворювань. Він допомагає при анемії, порушенні зору, гіпертонії, депресії. Мигдальне молоко добре засвоюється, і рекомендується до вживання годуючим молодим мамам. Слід зазначити, що гіркий мигдаль містить велику кількість ефірних масел, тому може завдати шкоди здоров'ю.
Як і мигдаль містять:
Рекомендується вживати при бронхіті, болях в суглобах, хронічної втоми, нервового напруження, після важких інфекційних захворювань. Завдяки низькому вмісту вуглеводів лісові горіхи часто включають в меню дієти для схуднення.
Ці горіхи є найсмачнішими. багаті:
Також мають протизапальні і анти-діабетичними властивостями. Однак вживати ці горіхи слід обережно, так як вони містять оксалати і токсичний урушіол. Останній міститься в оболонці горіхів, тому горіхи потрібно ретельно очищати.
Найпоширенішими є волоські горіхи. Вони є джерелом:
У арахісі найбільше міститься
Вони корисні під час вагітності. Крім того, знижують ризик серцевого нападу, захищають від різних захворювань і дозволяють позбутися від дегенеративних проблем. Як і кешью, в них містяться оксалати, тому не рекомендується вживати людям із захворюваннями нирок і шлунково-кишкового тракту.
У них міститься:
- Залізо.
- Посідають перше місце за вмістом калію.
- У шість разів більше антиоксидантів, в порівнянні з зеленим чаєм.
- Велика кількість аргініну.
Фісташки сприяють правильному функціонуванню серцево-судинної і нервової системи, зміцнюють кістки і зуби, підвищують чоловічу потенцію.
Це дуже корисні горіхи. Містять білок, які має велике значення для вагітних жінок, маленьких дітей і літніх людей. Кількість амінокислот більше, ніж в м'ясі і молоці. Багатий різними вітамінами і мінералами. Благотворно впливає на серцево-судинну, травну і нервову системи, поліпшує обмін речовин, підвищує лібідо. Щоб зберегти корисні властивості горіхів, рекомендується споживати їх в сирому вигляді, так як кедрові горіхи чутливі до тепла.
Макадамії (Австралійський горіх)
Такі горіхи володіють більшою енергетичною цінністю в порівнянні з кешью. Є хорошим джерелом:
Макадамії допомагає при артриті, цукровому діабеті, порушеннях обміну речовин, мігрені, гіпертонії та інших недугах. Знижує рівень «поганого» холестерину. запобігає серцево-судинні захворювання. Масло макадамії застосовується в косметичному виробництві, так як має омолоджують властивостями.
Одним з найбільш корисних горіхів є бразильський горіх. Він багатий жирами і селеном. Вже доведена його неоціненна допомога в боротьбі з катарактою, чоловічого безпліддя, ранньої менопаузи, атеросклерозу. Бразильський горіх зміцнює імунну систему, володіє протираковими властивостями, завдяки яким можна зупинити прогресування злоякісних пухлин. Всього два горіх в день поліпшать роботу організму.
Найкорисніші насіння
У ньому міститься в п'ять разів більше кальцію, в порівнянні з іншими горіхами і насінням. Воно багате:
Вживати рекомендується під час вагітності, менопаузи, в якості профілактики остеопорозу. Покращує обмін речовин, впливає на стан шкіри, волосся і нігтів, виступає в якості природного фародізіака. Наявність фітостеролів знижує ризик захворювання деяких видів раку.
Є відмінним джерелом:
- Омега-3.
- Омега-6 жирних кислот.
- Харчових волокон.
- Лігнано, які сприяє зниженню ваги.
Лляне насіння корисно приймати для профілактики раку товстої кишки, високого кров'яного тиску, хвороби Альцгеймера. Рекомендується вживати людям з порушеним обмінів речовин.
У ньому міститься ідеальне поєднання омега-3 і омега-6 жирних кислот. багато:
Насіння стимулюють травлення, дозволяють позбутися від інфекцій в сечовивідних шляхів, допомагають в боротьбі з шкірними захворюваннями (акне, екзема, псоріаз).
Даний продукт багатий:
Насіння соняшнику благотворно впливають на діяльність мозку, так як утримуємо магній і фосфор. Знижує рівень «поганого» холестерину. Регулює температуру і кислотно-лужний баланс. Наявність вітаміну Р робить його відмінним профілактичним засобом проти ряду захворювань, в тому числі і раку.
У них міститься велика кількість:
- Цинку.
- Ненасичених жирних кислот.
- Білка.
- Вітаміну В, С, Е.
- Смолистих речовин.
Гарбузове насіння мають протизапальну і глистогінний дію. Якщо їх подрібнити і зварити, то можна використовувати від безсоння і болів.
Поради по споживанню горіхів і насіння
- Їжте горіхи і насіння 2-3 рази в тиждень, бажано в сирому вигляді. Кількість споживання залежить від пори року, раціону харчування, а також індивідуальних особливостей організму.
- Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти без молока і яєць, то необхідно з'їдати 15-20 мигдалевого горіха або 25 фундука в день.
- Для людей з проблемами серцево-судинною системою і рівнем холестерину, рекомендується зменшити тваринні жири, і отримати їх з горіхів і насіння.
Умови зберігання горіхів і насіння
У вашому домі завжди повинні бути ці продукти. Однак через високий вміст жирів, горіхи чутливі до зовнішніх впливів. Світло, тепло і вологість прискорюють процес псування. Тому рекомендується зберігати їх в щільно закритих пластикових або скляних ємностях в прохолодному, сухому і темному місці.
Горіхи дуже швидко вбирають навколишні запахи, тому їх рекомендується зберігати в герметичних ємностях. Найбільше схильні до псування - арахіс і волоські горіхи. Одними з найбільш стійких є мигдаль і кешью.
При кімнатній температурі горіхи зберігаються близько одного місяця, в холодильнику - півроку, в морозильній камері до одного року. Горіхи містять невелику кількість води, тому не будуть заморожувати в морозильній камері, в результаті чого, горіхи не втрачають свої корисні властивості.