Корисні солодощі в харчуванні спортсмена
Солодке солодкого - ворожнечу, і відмова від нього не завжди виправданий. Адже ми, в першу чергу, залишаємо без їжі свій мозок, та й життя без солоденького здається якоюсь чорно-білої.
Те, що мед корисний - незаперечно. За калорійністю він майже такий же, як і цукор (в чайній ложці меду - близько 35 ккал, в чайній ложці цукру - 30 ккал).
Однак на відміну від цукру, мед містить до 70 корисних речовин, в тому числі вітаміни В2, РР, С, В6, пантотенову кислоту, вітамін Н, фолієву кислоту, вітаміни К і Е, кальцій, натрій, магній, залізо, йод. А ферменти, що містяться в меді, підвищують апетит, покращують травлення, допомагають їжі засвоюватися.
А ще мед - ліки №1 при застуді.
Корисно з'їдати до 2 ст. ложок меду. Та й від такої кількості ви не видужаєте.
Мед - сильний алерген, тому деяким людям не можна його їсти. В цьому випадку мед можна замінити сухофруктами - наприклад, родзинками, курагою, чорносливом або будь-якими іншими.
Вони також містять ряд мінеральних речовин - кальцій, магній, натрій, залізо, а тому корисні для серця.
До того ж сухофруктами легко утамувати відчуття голоду, і в якості перекусу вони куди вже краще калорійного хот-дога.
30 г в день сухофруктів - одного виду або міксуванні - і солодко, і корисно.
Мармелад - та ж цукерка, але в інший «обгортці». У мармеладі містяться пектини - корисні речовини, що містяться в фруктах. Пектини знижують рівень холестерину в крові, покращують роботу шлунка, виводять токсини з організму.
Крім того, фахівці британського Інституту вивчення продуктів в Норвіч (the Institute of Food Research) стверджують, що пектин гальмує розвиток ракових клітин. Найбільша кількість пектину містять яблука, сливи, абрикоси, чорна смородина. Тому найбільш корисним буде мармелад саме з цих фруктів.
Правда, не у кожному мармеладі є пектини. А тому не весь і однаково корисний.
Тому, купуючи мармелад, стежте, щоб на упаковці було зазначено: до складу мармеладу входять пектинові сполуки.
Корисна «доза» мармеладу »- 20-30 г в день.
Пектиновий «багаж» є також в пастили і зефір. Без пектинів ці продукти - порожні калорії і користі від них ніякої.
Тому, як уже говорилося, при виборі пастили або зефіру, звертайте увагу на їх склад. А ще краще -Приготуйте їх самі.
Крім того, розповідає Надія МЕЛЬНИЧУК, пастила і зефір знижують подразнення слизової шлунка, тому будуть корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, зокрема при гастриті.
Пастили або зефіру (до чого у вас більше душа лежить) корисно з'їдати до 30 г в день.
Шоколад теж входить в п'ятірку корисних солодощів. Але - тільки чорний шоколад. Оскільки чорний шоколад гіркий, то солодкістю, звичайно, його можна назвати умовно. Але сама назва «шоколад» вже дає предпосил мозку, що буде смачно.
А до того ж і корисно - він допомагає регулювати артеріальний тиск при гіпотонії, зміцнює серце і судини, допомагає впоратися зі стресом і не залишає шансів сезонної депресії.
У день можна з'їдати до 30 г шоколаду - 1/4 частина стандартної плитки. Така кількість добре при фізичних навантаженнях. А оптимальна денна доза - 10-15 г - ці, до речі, шоколадні грами включають навіть в дієти для нормалізації ваги.
Виключно смачна солодкість, яка ще й надає омолоджуючу дію на організм. Вітаміни А, Е і групи В у складі халви благотворно впливають на стан шкіри, а також зміцнюють серцево-судинну систему. Не секрет, що халву здавна використовують в косметичних цілях.
Натуральний продукт, в якому міститься багато цінних вітамінів-антиоксидантів: бета-каротину, токоферолу і аскорбінової кислоти. Цукати покращують пам'ять, допомагають краще зосереджуватися, знімають втому.
Незамінний народний джерело вітамінів і мінералів. Однак для збереження корисних властивостей його не можна варити по «бабусиним рецептом». Готувати потрібно варення-п'ятихвилинку або холодний джем. Найкориснішими по праву вважаються малинове, айвовое, кизилове і горіхове варення.
9. Очеретяний цукор.
Ще 20 років тому західні дієтологи заявили про те, що коричневий тростинний цукор набагато корисніше класичного очищеного білого. Минулий мінімальну промислову обробку, тростинний цукор корисний для організму, так як завдяки мелясі містить цілий комплекс корисних мікроелементів (кальцій, магній, залізо, фосфор, калій).
У них міститься багато вітамінів, мікроелементів, мінеральних солей і антиоксидантів, необхідних для нашого здоров'я і довголіття. Фрукти і ягоди дуже поживні, так як в них багато органічних кислот, ефірних масел, білків, вуглеводів, дубильних, пектинових речовин і клітковини. З давніх-давен вони цінувалися своїми лікувальними властивостями. Для бажаючих схуднути клітковина фруктів і ягід - найкращий помічник.
Коли краще їсти солодке
Найкраще їсти солодощі в першій половині дня, особливо якщо ви на дієті. Тоді менше ймовірність того, що ви від них поправитеся.
Але, буває, що солоденького хочеться в другій половині дня. Це цілком зрозуміло: з 16.00 до 18.00 в організмі падає рівень глюкози в крові. Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, у вас повноцінне харчування, достатньо фізичних навантажень, тоді солодке і після обіду вам не зашкодить.