Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

1 Порція 15 хвилин

Консервований томатний сік. приготований в домашніх умовах, володіє густий і насиченою консистенцією, а також приємним смаком і свіжим ароматом. Завдяки такій домашньої заготівлі, назавжди можна виключити зі списку покупок томатну пасту, тому що натуральний сік з помідорів прекрасно її замінює в будь-якій страві. Консервовані помідори таким способом можна використовувати як для приготування заправки для перших, так і для других страв. Крім цього, з домашнього томатного соку вдається приготувати смачні соуси, які ідеально гармоніюють з будь-яким видом м'яса.

Користь консервованого томатного соку можлива хоча б тому, що ця заготовка виготовлена ​​в домашніх умовах тільки з натуральних томатів. Крім цього, регулярне вживання домашнього соку з помідорів робить позитивний вплив на організм і сприятливий вплив на обмін речовин. Томатна заготовка є унікальним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань.

Отже, приступимо до виготовлення соку з помідорів на зиму!

складові

Щоб зробити домашній томатний сік, помідори можна використовувати будь-які. Вони можуть бути прим'ятими і не мати гарний зовнішній вигляд, але вони ні в якому разі не повинні бути зіпсованими і злегка підгнилими. Смак заготовки повністю залежить від стиглості томатів, так що овочі вибираємо ті, які послаще. Отже, помідори гарненько промиваємо і ріжемо часточками.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

До речі, для створення такої заготовки колір помідорів не має значення. Можна використовувати червоні помідори і навіть рожеві.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Якщо у вас на грядках виросли жовті плоди, то і їх ви можете використовувати в даному випадку.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Нарізані томати поміщаємо в каструльку і ставимо на плиту варитися до тих пір, поки овочі повністю не размягчатся.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Зварену Помідорова масу порційно викладаємо в дрібне сито, після чого поступово через нього протираємо томати. Це можна зробити ложкою або руками.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Таким чином, ми отримаємо томатний сік з м'якоттю однорідної консистенції.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Проробляємо процедуру з ситом до тих пір, поки від Помідорова маси не залишиться лише одна шкірка з насінням. Звичайно, для отримання томатного соку в домашніх умовах, можна скористатися соковижималкою або спеціальним для цього комбайном. Однак після вироблення соку вручну, відходів залишається значно менше, ніж, якщо скористатися для цього електроприладом.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Отриману однорідну масу з помідорів ставимо на середній вогонь, після чого доводимо до кипіння. Після, кип'ятимо сік одну хвилину, а потім його консервуємо. Розливаємо масу по чистим обробленим баночках.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Наповнені баночки закочує прокип'яченими залізними кришками. Потім перевертаємо заготовки кришками вниз і вкриваємо пледом. Після охолодження, баночки зберігати в будь-якому місці для зимових заготовок. Консервований томатний сік на зиму готовий.

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму

Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму
Малосольні огірки в пакеті

Схожі статті