На прилавках багатьох магазинів здорового харчування можна виявити конюшини мед, корисні властивості якого стали справжньою легендою. Якщо ви до цих пір не знаєте, чим цей вид кращою з натуральних солодощів відрізняється від звичних сортів іншого квіткового меду, ознайомлення з представленими нижче відомостями напевно спонукатиме вас придбати пару баночок і спробувати цей дивовижний природний делікатес.
Що таке конюшини мед?
Склад цього продукту повністю відповідає назві: це мед, вироблений бджолами з нектару різних видів конюшини - рослини, що належить сімейству бобових. Красиві червоні і білі квіти даного представника луговий флори виробляють нектар в дуже великих обсягах, тому у бджіл не бракує в сировину.
питання якості
Чистота продукту залежить від різних чинників, включаючи:
- Пора року. Найкращий конюшини мед, лікувальні властивості якого мають найбільший потенціал, - це мед, вироблений з нектару пізньою весною і протягом літніх місяців. Така солодкість володіє сильним, насиченим ароматом. Якщо протягом зазначеного часу йшли проливні дощі, мед збереже не тільки чудовий аромат, але і надзвичайно приємний відтінок.
- Діяльність бджіл. Якщо працьовиті комахи збирали нектар з одного тільки конюшини, підсумковий продукт буде висококонцентрованим і максимально чистим. Однак контролювати активність бджіл неможливо, і тому солодкий делікатес з чистого конюшини зустрічається досить рідко. Найчастіше такий мед змішується з іншими квітковими сортами, що змінюють його первинний смак і характерний приємний запах.
- Методи обробки. Сирий десерт має дуже ніжний, легкий аромат конюшини. Але більшість компаній-виробників вдаються до найрізноманітніших технологій обробки, щоб забезпечити великий термін придатності товару. Навіть очищення і пастеризація виробничими методами можуть призвести до втрати первісної якості меду. Особливо шкідлива в цьому відношенні пастеризація при високій температурі протягом тривалого періоду. Інші компанії псують чудовий аромат просто тому, що змішують конюшини мед з іншими сортами квіткового продукту в спробах знизити остаточну вартість живильного делікатесу. На жаль, навіть приватні постачальники не завжди діють на засадах добросовісності, тому краще один раз спробувати сирої конюшини мед. Властивості - такі, як неповторний смак, запах і відтінок, - цього унікального речовини залишаться у вашій пам'яті, і згодом ви зможете без особливих труднощів відрізнити справжню насолоду від підробки.
Мед з конюшини володіє наступними типовими характеристиками:
- легкий, ненав'язливий квітковий смак і солодкий післясмак;
- світлий або блідо-бурштиновий відтінок;
- природний трав'яний аромат;
- швидка кристалізація в тверду світлу зернисту масу.
різновиди
Як правило, відтінок меду цілком залежить від особливостей ґрунту і ростуть на ній квітів. Яскравість конюшинового меду варіюється від 10 до 35 мм за шкалою Пфунда. Відповідно, відомі дві основні різновиди цього делікатесу: 10-19 мм і 20-35 мм.
Користь для здоров'я
Чистий сирої мед - це справжній джерело мінеральних речовин, вітамінів і життєво необхідних людині амінокислот і ензимів. По всьому світу природна солодкість цінується в якості одного з кращих натуральних лікарських засобів. Так, наприклад, конюшини мед прискорює загоєння відкритих ран. Він має протизапальний ефект і містить необхідні для якнайшвидшого загоєння тканин мінеральні речовини: залізо, мідь і калій. Натуральний медикамент навіть допомагає боротися з бактеріями, стійкими до більшості антибіотиків.
На сторожі гарного самопочуття
Дивно, скільки різноманітних нездужань здатний вилікувати один тільки мед (конюшини). Корисні властивості і протипоказання цього дивовижного речовини засновані переважно на високому рівні міститься в ньому цукру. Так, однією з найбільш важливих особливостей продукту є його здатність знижувати патологічне кров'яний тиск. Досить з'їдати по 1-2 чайній ложці меду даного різновиду вранці, щоб тримати отруйну життя гіпертензію під строгим контролем. Проте не слід повністю нехтувати прийомом аптечних медикаментів і вказівками професійного лікаря: все-таки мова йде про ваше здоров'я, і регулярне вживання в їжу конюшинового меду служить тільки підстраховуванням, а не справжнім лікуванням.
Включення бджолиного делікатесу в щоденний раціон сприяє нормальному функціонуванню печінки і кишечника. За припущеннями деяких вчених, конюшини мед може навіть зупинити ріст злоякісних новоутворень в цих внутрішніх органах.
Справжній натуральний мед незмінно знижує "поганий" холестерин. Якщо продукт не піддавався надмірної термічній обробці, він захищає людський організм від таких поширених захворювань, як атеросклероз і патології серцевого м'яза. На думку ряду експертів, вживання в їжу меду є повноцінною мірою профілактики інсульту.
Протипоказання
Так як мед багатий натуральними цукрами, його вживання зазвичай протипоказано страждають на цукровий діабет.
рекомендації
Конюшиновий мед, багатий унікальними корисними властивостями, являє собою не просто екологічно чистий підсолоджувач. Це приголомшливий продукт, який має потужну протизапальну, омолоджуючу, антибактеріальним і антиоксидантну дію.
Якщо ви бажаєте зміцнити здоров'я і зберегти гарний настрій на цілий день, з'їдайте щоранку трохи натурального конюшинового меду. З огляду на, що він без проблем перетравлюється і дивно легко засвоюється, бджолиний делікатес являє собою ідеальний підсолоджувач для дитячих страв і напоїв. Регулярне вживання ароматного меду з нектару лугових квітів служить профілактикою таких поширених захворювань, як атеросклероз і патології серця.
