концентровані корми
Злакові зернові корми (пшениця, овес, ячмінь, сорго, кукурудза) містять недостатню кількість перетравного протеїну (55-80 г на 1 кормову одиницю). Основна маса їх сухої речовини представлена у вигляді крохмалю. Зернобобові (горох, соя, боби, люпин) і олійні (соняшник) культури містять значну кількість перетравного протеїну (160-330 г на 1 кормову одиницю), але невелика кількість вуглеводів. Тому в годівлі сільськогосподарських тварин, як правило, використовують суміші різних видів зерна та інших компонентів (комбікорм). У зерні кукурудзи, вівса, сої міститься також значна кількість жиру.
Зернові корми містять вітаміни Е і групи В, але у них (крім жовтого зерна кукурудзи) відсутній каротин.
Концентрати поповнюють раціони енергією, перетравного протеїну, кислими елементами, переважно фосфором, їх використовують також для кращого примастки і кращого поїдання тваринами інших кормів.
Необхідною умовою тривалого зберігання заготовленого зернофуражу є його сухість. При вологості зерна до 15% зернофураж добре зберігається в зерносховищах. Часто доводиться збирати зерно кукурудзи вологістю 20-25%. Щоб воно не псувалося, необхідно зберігати кукурудзу в качанах в легкого типу спеціальних приміщеннях, які добре провітрюються. При підвищенні вологості зерна (30-40%), ціле зерно необхідно висушити за допомогою сушарок до вологості 15% або законсервувати. При консервуванні цілих качанів кукурудзи слід їх розміщувати в облицьовані траншеї, пересипаючи піросульфіту (метабісульфітом натрію) (12-15 кг / т) або углеаммонітной сіллю (10 кг / т). Вологе зерно (без стрижнів) необхідно перемішувати з цими препаратами і зберігати на току зерноскладу укрите брезентом.
Для кращої перетравності поживних речовин зернові корми необхідно молоти на дерть, плющить. При згодовуванні дерті або плющеного зерна в порівнянні з цілим зерном його поживність підвищується на 15-30%. Свиням дерть згодовують разом з трав'яний борошном і подрібненими соковитими кормами. Кормосмесь поливають теплою водою перед згодовуванням. Поросятам сосунам, починаючи з 4-5- денного віку, згодовують в коритах підсмажене зерно (краще ячмінь). Цей корм сприяє розвитку зубів і попереджає проноси у поросят.
Зерно ячменю спочатку змочують у воді, а потім на чавунних плитах підсмажують до світло-коричневого кольору. Під впливом температурної обробки зерно знезаражується і в ньому руйнується зовнішня шкірка зерна, що містить клітковину, а частина крохмалю гідролізується в цукор. Поїдаючи підсмажене зерно, поросята не гризуть брудні корита і дошки в верстаті, що попереджає занесення в шлунок поросят шкідливої мікрофлори. У виробництві замість розуміли зерна широко застосовують його плющення. Подрібнене зерно шляхом помелу, особливо при дрібному помелі, погано пережовується тваринами. Плющене зерно добре пережовується і засвоюється. При цьому корм краще обробляти ферментами, що підвищує використання поживних речовин. При наявності дешевої енергії плющене зерно доцільно підсмажувати при температурі 100-140 ° С, що в свою чергу підвищує його кормові якості. Застосовується також спосіб плющення НЕ сухого, а попередньо пропареного (протягом 3-5 хвилин) зерна. При цьому відбувається желатинизация крохмалю. Така обробка менш енергоємна і дає хороші результати. Згодовування птиці зерна, обробленого гамма-променями, значно покращує в її організмі мінеральний обмін. Якщо джерелом тепла при обробці гамма-променями служать генератори інфрачервоних променів, то відбувається його мікронізація. Ефективність використання поживних речовин тваринами при поїданні такого зерна зростає. Особливо хороший ефект виходить при микронизации цілого зерна кукурудзи.
Екструзія зерна - це обробка зернової дерті на спеціальних установках-екструдерах. При екструдуванні зерна злаків можна збагачувати його протеїном за рахунок добавки карбаміду. Для цього готують суміш дерті зерна злаків - 75-80%, карбаміду - 15-20% і бентоніту натрію - 5%. Крохмаль в процесі екструдування вступає в стійку зв'язок з карбамідом.
Розроблено також рекомендації по обробці зерна злаків рідким аміаком, в результаті чого воно збагачується азотом, при цьому підвищується перетравність поживних речовин.
З метою економії енергії іноді зерно не пропарюють, а просто замочують водою на 24 години для підвищення вологості до 30%. В такому зерні підвищується активність ферментів і поліпшується перетравність його поживних речовин.
Дуже цінними концентрованими кормами є відходи маслобойной промисловості: макуха і шрот. У них міститься до 40% перетравного протеїну з сприятливим співвідношенням цінних амінокислот. Макуха отримують при виробництві продовольчого масла шляхом преса очищеного зерна за допомогою розчинників. Тому шроти містять менше жиру і поживність їх трохи нижче. Макуха з льону має дієтичні властивості завдяки наявності в ньому пектинових речовин. Його краще згодовувати в сухому подрібненому вигляді, так як при замочуванні протягом декількох годин в ньому утворюється шкідливий синильна кислота.