У стародавні часи фініки цінувалися дуже високо і вважалися їжею богів. А в сучасному суспільстві у нас є можливість насолоджуватися фініками не тільки як смачним продуктом, але навіть лікуватися за їх допомогою. Фініки - прекрасний профілактичний засіб проти атеросклерозу, онкології, гіпертонії та інших захворювань. До того ж, фініки з успіхом замінюють собою цукерки, тістечка і тортики. Звичайно, якщо є просто фініки, вони можуть швидко набриднути. А ось компот з фініків внесе корисне різноманітність у ваше повсякденне меню.
Компот з фініків з апельсинами
Цей компот хороший влітку - як приємний освіжаючий напій, і взимку - коли нашому організму так сильно не вистачає свіжих, корисних фруктів.
- двісті тридцять грамів сушених фініків,
- три апельсина,
- цедра і сік одного лайма,
- сімдесят п'ять грамів горіхів (найкраще підійдуть горіхи пекан),
- чотири столові ложки меду,
- чотири столові ложки апельсинового соку,
- кориця,
- йогурт.
Розріжте фініки на половинки і вийміть кісточки. Очистіть апельсини від шкірки і розрізати їх на невеликі частини. Викладіть в каструльку фініки і апельсини, горіхи, цедру, апельсиновий сік і сік лайма, мед. Залийте все продукти водою, дайте закипіти, і зніміть каструльку з вогню. Фрукти перемішайте і дайте компоту охолонути. Якщо ви варите компот влітку - то можете остудити його в холодильнику. Цей компот дуже хороший з корицею або йогуртом.
Компот з фініків з імбиром
Цей компот дуже хороший взимку, він зігріє вас в холоди і додасть сил і енергії.
- двісті грамів в'ялених фініків,
- трисантиметровим шматочок свіжого імбиру,
- сто п'ятдесят грамів меду,
- один літр води,
- п'ять часточок лимона,
- кориця.
Очистіть імбир, наріжте його маленькими шматочками і покладіть в киплячу воду, проваріть протягом двадцяти хвилин на невеликому вогні. Зніміть відвар з плити і процідіть.
Промийте фініки і видаліть кісточки, покладіть їх у імбирний відвар і дайте поваритися на повільному вогні десять хвилин. Вийміть фініки з відвару шумівкою, але не викидайте, з'їжте, вони дуже смачні. Відвар залиште на вогні і додайте в нього мед і лимон, проваріть ще п'ять хвилин. Зимовий компот з фініків готовий.
Компот з бананів і фініків по среднеазіацкі
- чотириста п'ятдесят грамів свіжих фініків,
- чотириста п'ятдесят грамів бананів,
- сік з половинки лимона,
- три столові ложки абрикосового або апельсинового бренді,
- одна столова ложка рожевої води,
- дві столові ложки цукру.
Очистіть фініки від шкірки і видаліть кісточки. Покладіть їх в каструльку з водою (близько 1,75 літра). Банани очистіть і наріжте кружальцями, покладіть в посуд до фінікам, додайте інші компоненти. Доведіть компот до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20/25 хвилин до повної готовності.
Який би варіант компоту ви не спробували - він стане частим гостем на вашому столі!