У літню пору "візитною карткою" багатьох торгових павільйонів і невеликих магазинів стає задуха і затхлий неприємний запах. Від підвищеної температури страждають персонал магазину, його відвідувачі. Додатково до цього холодильне обладнання працює на межі. Причиною несприятливого клімату в торгових приміщеннях є підвищені теплопритоки, які в ідеальній ситуації повинні компенсуватися кліматичною системою. Якщо така система спроектована неправильно або вибиралася з урахуванням фактора економії, типових літніх проблем власникам торгових точок не уникнути.
Ароматизатори повітря різних модифікацій випускають всі відомі компанії, що працюють на індустрію чистоти: KATRIN, KIMBERLY-CLARK, MERIDA, TORK і інші.
точний розрахунок
Вибір кліматичної системи починається з розрахунку необхідної потужності для компенсації всіх теплопритоків. Тут враховується сонячне тепло, яке надходить через вікна, вітрини і дах будівлі, теплопритоки від холодильного обладнання в торговому залі, джерел світла. Також необхідно врахувати кількість робочих місць і орієнтовну прохідність. Підсумувавши всі тепловиділення і теплопритоки, фахівець отримує необхідну потужність охолодження. При цьому на 10 кв. м приміщення з висотою стелі до 3 м має припадати не менше 1 кВт охолодження.
Другий фактор, що впливає на вибір кліматичного рішення, - кількість електроенергії, яку власник магазину може виділити на потреби кліматичної системи. Не останню роль відіграють і фінансові можливості власника торгової точки. На жаль, у випадку з дрібної і середньої роздробом система вентиляції і кондиціонування найчастіше фінансується за залишковим принципом.
У невеликих павільйонах і магазинах можна зустріти три варіанти вирішення проблеми комфортного клімату. Найпростіший і найменш ефективний варіант - установка кондиціонера, який бере на себе в літню пору функцію підтримки бажаної температури.
Кондиціювання - не панацея
Найпростіше, швидке і економічне рішення - установка в торговому залі магазину найпростішого кондиціонера (зазвичай стельового типу). Установка устаткування здійснюється всього за кілька годин і не вимагає складної прокладки комунікацій. У той же час потрібно мати на увазі, що ця техніка зовсім не є панацеєю. Вирішуючи питання регулювання температури, власник магазину не досягає необхідної рециркуляції повітря, а значить, подібне рішення потрібно розглядати скоріше як тимчасовий вихід.
- Оптимальний варіант для громадського закладу - це канальний кондиціонер, який допускає можливість підмішування свіжого повітря з вулиці, - каже Олексій Алієв, фахівець компанії "Комфорт Трейд". - Апарат цього типу складається з двох блоків - зовнішнього і внутрішнього. Охолоджений або підігріте повітря розподіляється в приміщеннях за системою припливних вентиляційних каналів. Забір повітря здійснюється за системою витяжних вентиляційних каналів. Внутрішній блок кондиціонера кріпиться до стелі або встановлюється в підсобному приміщенні.
Вентиляція для економних
- У невеликому магазині площею до 100 кв. м можна обійтися економічним рішенням: відпрацьоване повітря видаляється з допомогою механічної витяжки, а природний приплив здійснюється через нещільності (вікна, двері, щілини в будівельних конструкціях), - говорить Тетяна Ковальова, старший проект-менеджер компанії "Інтерхолод Харків". - Мінус такої кліматичної системи полягає в тому, що в приміщення потрапляє непідготовлений повітря. Наприклад, він буде пильним і загазованим, якщо поруч автострада, або холодним в зимовий і перехідний періоди.
Відсутність припливної системи - часто вимушена ситуація, причина якої криється в обмеженні потужності, що виділяється на роботу кліматичної системи. Таким чином, підігрів вхідного повітря в холодну пору року стає недозволеною розкішшю. Частково ця проблема вирішується за рахунок тепла, що виділяється холодильним обладнанням в залі.
Головним іспитом для кліматичної системи в маленькому магазині, особливо якщо це торговий павільйон, стає період літньої спеки, коли температура повітря піднімається до 25-27 ° С і зовнішні теплопритоки різко зростають.
Приточно-витяжна вентиляція
- Якщо фахівець має справу з приміщеннями площею від 100 кв. м, найбільш правильним буде проектування припливно-витяжної вентиляції з механічним побуженіем, - пояснює Тетяна Ковальова. - При такій системі обсяг витяжки повинен повністю компенсуватися притоком. При цьому свіже повітря подається з розрахунку санітарної норми на людину. Припливна система включає цілий набір технічних компонентів: фільтр, нагрівач повітря (електричний або водяний), вентилятор, шумоглушители і мережу повітроводів. Внутрішній блок кліматичної системи монтується в торговому приміщенні за підвісною стелею, а зовнішній компресорно-конденсаторний блок встановлюється з вулиці на стіні будівлі.
Свіже повітря забирається з вулиці, через повітропровід подається в змішувальну камеру, де змішується з повітрям, що забирається з приміщення. Після цього повітряна суміш фільтрується і обробляється у внутрішньому блоці (в заданому режимі охолодження або нагрівання). Оброблене повітря подається в приміщення за системою воздуховодов через повітророзподільні решітки.
Магазин в житловому будинку
Найчастіше невеликі магазини розташовані на перших поверхах житлових або інших будівель. Такі підприємства повинні мати автономні кліматичні системи, незалежні від системи вентиляції іншої частини будівлі. Проект кліматичної системи узгоджується з СЕС, пожежною службою, ЖЕКом. Одне з основних вимог - застосування вентагрегатами в шумоізольованому корпусі. При цьому план розміщення обладнання узгоджується з планом верхнього поверху, установка агрегатів під житловими приміщеннями неприпустима.
Проект ускладнюється, якщо власник магазину планує використання в торговому залі технологічного обладнання (для приготування курей-гриль або випічки). Над піччю обов'язково встановлюється витяжка, а для видалення повітря передбачається окрема шахта, яка прокладається уздовж фасаду будівлі і виводиться перевищувати покрівлю будинку (так звана "свічка").
- Одна з типових труднощів, з якими стикаються фахівці з кліматичних систем, пов'язана з неможливістю встановити зовнішній блок кондиціонера на фасаді будівлі, що охороняється ГІОП, - зазначає Олександр Жилкін. - Його доводиться розміщувати з боку двору. І тут завдання проектувальника - прокласти трасу мінімальної довжини. Це пов'язано з тим, що при збільшенні довжини траси падає потужність кліматичної системи і зростає навантаження на компресор.
В ідеальному варіанті проект кліматичної системи роблять паралельно з розробкою плану всіх комунікацій магазину (каналізації, водопостачання, опалення, електрики). Якщо магазин відкривається в павільйоні або приміщеннях будівлі, яке колись уже перебувало в експлуатації, кліматична система повинна монтуватися до установки холодильного обладнання в залі. Не виключено, що в момент відкриття магазину його власник буде змушений мінімізувати витрати на "клімат". Фахівці радять у цій ситуації залежить систему припливно-витяжної вентиляції в проект магазину і повернутися до її встановлення через якийсь час.
Юлія Яковлєва
[email protected]
Фото Яни Романової
Фотозйомка проведена в магазині «Гастроном 811» компанії «Центральні булочні»