Смородина - вельми поширена ягода, в якій міститься безліч корисних речовин. Плоди різних видів, підвидів і культурних гібридів смородини мають характерні смаками і ароматами. З свіжої смородини (а також замороженої або протертою з цукром) можна приготувати смачні вітамінні коктейлі, які чудово підійдуть для дитячих свят або безалкогольних вечірок.
Коктейль з чорної або червоної смородини з йогуртом
- смородина свіжа або заморожена - 250 г;
- йогурт натуральний живий класичний - 500 мл;
- (За бажанням) очищені ядерця мигдалю - 4 ст. ложки.
Смородину і домашній йогурт проб'ємо в блендері. Розіллємо в широкі келихи, а якщо йогурт досить густий (грецький), викладемо суміш в креманки. Додамо по ложці мигдальних ядерець, хочете - мелених, хочете - цільних. Подаємо з ложечками.
Модифікація для дорослих: додамо в кожен келих по 25-30 мл білого або рожевого вермуту. Якщо мигдаль присутній, подаємо з ложечками, якщо немає - можна з трубочками.
Молочний коктейль з чорної або червоної смородини
Розрахунок інгредієнтів на 4 порції.
- смородина свіжа (або заморожена або навіть протерта з цукром) - 200 г;
- молоко пастеризоване жирністю 2,5% - 400 мл;
- морозиво «Пломбір» - близько 200 г;
- вершки густі натуральні молочні - близько 160 мл;
- трохи чорного шоколаду для посипання.
Смородину і молоко проб'ємо в блендері (якщо готуємо для дорослих, можна додати 40 мл черносмородинного лікеру). Міксером збити вершки в стійку піну. Молочно-смородиновий суміш розіллємо в широкі об'ємні келихи. У кожен викладемо по кульці морозива. Зверху викладемо збиті вершки і прісиплем тертим шоколадом або прикрасимо ягодами смородини. Наш молочний коктейль готовий!
Примітка. Не варто додавати в такі коктейлі цукор-пісок (або, як радять деякі, терте солодке печиво) - це не корисно ні для дітей, ні для дорослих. Смородина сама по собі має досить приємним кисло-солодким смаком, який чудово поєднується зі смаками молочних продуктів.