Лазанья - це традиційне блюдо італійської кухні, при приготуванні якого використовуються листи лазаньї (це такі макаронні вироби). Листи помазання в формі соусом бешамель, посипаються твердим сиром (традиційно це пармезан), і чергуються з соковитою начинкою. Лазанья - блюдо неймовірно смачне і поживне. Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців, то чому б не спробувати приготувати щось новеньке, що подумки понесе ваших близьких до Італії?
Класична лазіння в домашніх умовах
Готові сухі листи лазаньї ви можете відшукати у відділі макаронних виробів у великих супермаркетах. Для італійців, які дуже пишаються своїми макаронами і спагетті, листи лазаньї - цілком собі звичний продукт.
- Фарш свинячий - 600 грам;
- Соус болоньєзе - 600 гам;
- Олія соняшникова - 2 столові ложки;
- Масло вершкове - 60 грам;
- Борошно пшеничне -2,5 столові ложки;
- Молоко - 750 мл;
- Сир твердий - 400 грам;
- Листи лазаньї (сухі) - 10 штук;
- Оливкова олія.
Лазанья в домашніх умовах крок за кроком
Готуємо соус бешамель. Вершкове масло розтоплюємо в сотейнику.
Додаємо до нього дві булані ложки рослинної олії.
Потім борошно. Дві з половиною столові ложки.
Поділися і читай далі!
Розмішуємо віночком і поступово починаємо вливати 750 мілілітрів молока.
Солимо, перчимо. Варимо на слабкому вогні до тих пір, поки соус не загусне і не придбає консистенцію нежирної сметани.
Оливкова олія ллємо на сковороду і викладаємо зверху фарш.
Гарненько обсмажуємо, потім додаємо соус болоньєзе. Чесно зізнаюся, сьогодні мені було лінь готувати соус болоньєзе і я просто додала дрібно нарізані помідори.
Смажимо все разом до напівготовності, постійно помішуючи.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом.
Змащуємо білим соусом бешамель, а зверху кладемо сухі листи лазаньї.
Зверху викладаємо фарш, перемішаний з соусом.
Після посипаємо фарш частиною натертого на великій тертці твердого сиру і поливаємо сир соусом бешамель.
Знову зверху кладемо листи лазаньї.
Гарненько поливаємо їх соусом бешамель, ретельно промазуючи краю.
Посипаємо нашу лазанью залишилися твердим сиром і відправляємо форму в духовку на півгодини випікатися при 180 градусах.