Ділюся рецептом запікання рибки кижуч в духовці з картоплею в сметанному соусі. Рецепт дуже простий.
Для такої запіканки можна використовувати будь-які види риби на ваш смак. Нещодавно я розповідала про Кижуча. Ось саме на це блюдо і пішла друга частина філе після оброблення (першу я засолила, рецепт можна знайти в моїх рецептах). Запечена в духовці картопля з рибою в такому ось форматі запіканки - це відмінний спосіб включати рибу в раціон. Такі рибні страви їдять з великим задоволенням (перевірено).
- Після приготування ви отримаєте 8 порцій
- Час приготування: 70 хвилин 70 хвилин
складові
- кижуч, 600 грам
- картопля, 800 грам
- сметана, 1/2 бан.
- розмарин, 1 пучку.
- селера, 1 пучку.
- чорний перець, 1 пучку.
- сіль за смаком
- яйце, 1 штук
Спосіб приготування
Після обробки риби (ми обробили кіжуча на філе на шкірі, попередньо зачистивши її ретельно від луски) ті шматочки, що ближче до хвостової частини, я нарізала дрібно і виклала в контейнер, пересипаючи чорним перцем, також трохи поливала рибу ароматним маслом, настояним на травах . Так рибка простояла у мене в холодильнику десь добу.
Нарізавши картопля тонкими кружальцями, виклала його в трохи змащену олією форму в один шар, рибку вирішила нарізати ще дрібніші, виклала шаром на картоплю, а далі просто повторила шари.
Сметану змішала з сирим яйцем, чорним перцем, сушеної зеленню розмарину і селери, посолила і полила цієї заливкою продукти в формі.
Готувати запіканку потрібно в духовці, нагрітій до 190 градусів, близько 40-50 хвилинок. Перші півгодини форма у мене була закрита фольгою - так і картопелька швидше до готовності дійде, і нічого не пригорить. Так як яєць в заливку я багато не додавала, запіканка вийшла не тримає форму, якщо хочете щоб вона "схопилася", можна додати більше яєць, взяти сметану пожирнее (у мене була 15%).
Запіканка дуже апетитна, ароматна і смачна. Це та сама поживна, але легка їжа, яку я так люблю.
Всім смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Алекс, спасибі за пораду! викладайте свій рецепт такої рибки, дуже цікаво побачити, думаю багатьом Ваш рецепт буде цікавий
Дарина, у вас чудове і смачне блюдо.Ви дивовижна господиня! Я і моя сім'я були в захваті від вашої запеканочку! Хоча чоловік не дуже віддає перевагу рибі, але запіканку з добавочку їв. Єдине, я масло додавала без трав, так би ще смачніше було .Ви чи не підкажете як ви наполягайте масло на травах?
Наостанок, велике спасибі Вам за добрі слова Масло на травах наполягаю просто: будь-які травички ароматні (базилік, розмарин, чебрець і т.д.) промиваю, обсушую обов'язково, кладу в баночку з маслом і витримую від 3-4 днів до 2 тижнів, за бажанням. Можна навіть не прибирати травички потім, а так і залишити. Також можна заливати трави гарячим маслом (переливати в пляшку після охолодження), але я так не роблю, роблю простіше. Спробуйте, будуть питання - пишіть!