1 чайна ложка оцту.
Тонкими скибочками нарізаємо м'ясо, дуже добре його відбиваємо. Готуємо кляр для м'яса: півсклянки крохмалю розмішуємо з водою до густоти рідкої сметани, додаємо до смаку сіль і спеції, які Вам хочеться додати. На сковороді дуже добре раскаліваем рослинне масло. Вмочаємо шматочок м'яса в крохмаль і обсмажуємо протягом 7-10 хвилин, поки кляр не придбає золотавий колір. Відкладаємо готове м'ясо в клярі в окрему миску і готуємо далі соус, також терпляче, як сімейний психолог.
Отже, рецепт соусу: нарізаємо кільцями цибулю, пластинками ріжемо морква, подрібнюємо часник. Тепер все нарізані овочі обсмажуємо на тій самій олії, на якому обсмажували м'ясо. Овочі смажити до напівготовності. Все це тепер необхідно залити спеціальної заливкою: до густоти «соку» необхідно розвести 3 столові ложки томатної пасти, додати туди 4 столові ложки цукру, 1 чайну ложку оцту і дрібку солі, все добре розмішати. Доводимо овочі залиті заливанням до кипіння і додаємо м'ясо. Протягом 5-10 хвилин на дуже повільному вогні тушкуємо наше блюдо. Наш кляр в кінці набуває оранжево-червоний колір.
Дане блюдо можна вживати, як в якості самостійного блюда, так і в якості додаткового до якого-небудь гарніру. Дуже добре смак заливки поєднується з картоплею фрі, але можна їй заливати і макарони, і звичайну картоплю.
Незважаючи на таке довге опис, приготування «стрімголов» займає приблизно півгодини і в підсумку виходить дуже смачно, оригінально і досить незвично. Здивуйте своїх улюблених гостей.