Відмінний спосіб отримати безкоштовний відповідь, на будь-яке Ваше медичне питання протягом кількох годин. Наш сервіс буде надзвичайно корисним для Вас і Вашої родини.
Наш інтернет-магазин здійснює доставку по всіх регіонамУкаіни і за кордон.
Безкоштовна доставка на будинок: Доставка товарів з нашого інтернет магазину безкоштовно по Росії при замовленні від 4000 рублів.
Отримавши замовлення ми тут же біжимо його відсилати, ми працюємо для вас.
У нас прямі поставки продукції! Ви отримаєте ваше замовлення в кращому вигляді, найсвіжіше і без зайвих переплат.
У нас самі засвоювані БАДи
У порівнянні з конкурентами, наші БАДи найнатуральніші і засвоювані. Засвоюваність 98-100% - в 2 рази більше ніж у конкурентів. Ні якої хімії, тільки природа.
Дотримання принципів правильного, раціонального харчування - запорука міцного здоров'я і відмінного самопочуття в будь-якому віці. При цьому важливо не тільки регулярно дотримуватися режиму прийому їжі, але і вводити в раціон різноманітні і корисні продукти. Однією з обов'язкових складових здорового харчування є кисломолочні вироби.
Кисломолочні продукти виготовляють з цільного коров'ячого, овечого, кобилячого або іншого молока, іноді вершків і інших похідних за допомогою ферментації. Даний процес полягає в сквашивании сировини під дією молочнокислих бактерій. Перед додаванням закваски в молоко його найчастіше пастеризують або кип'ятять, щоб виключити ризик розмноження шкідливих мікробів, можливо, містяться в свіжому продукті.
Користь від кисломолочних продуктів
Легке засвоєння поживних речовин. У процесі життєдіяльності лакто-і біфідобактерії, які містяться в кисломолочних продуктах, частково розщеплюють молочний білок, надаючи йому мелкодисперсную структуру. Завдяки цьому організм легше засвоює таку їжу: так, всього за годину кефір перетравлюється в шлунково-кишковому тракті людини на 91%, тоді як цільне молоко - лише на 32%. Крім того, біфідо-і лактобактерії забезпечують краще засвоєння лактози, складного молочного цукру. Таким чином, кисломолочна їжа корисна тим, у кого виявлено непереносимість цільного молока в зв'язку з відсутністю в організмі потрібного ферменту - лактази. Багато компонентів даних продуктів (діоксид вуглецю, молочна кислота, сліди алкоголю в кумис і кефірі) стимулюють роботу травних залоз і створюють умови для повного і комфортного перетравлення.
Захист організму від інфекцій. Молочна кислота, що утворюється в кисломолочних продуктах, перешкоджає розмноженню гнильної мікрофлори. Завдяки цьому зростає кількість корисних для організму бактерій, що захищають стінки кишечника від вторгнення інфекції. Природні антибіотики, ще одні компоненти кисломолочних продуктів, здатні протистояти збудникам багатьох небезпечних захворювань, зокрема, паличці Коха, що викликає туберкульоз.
Поліпшення перистальтики кишечника. Вживання кисломолочних продуктів, багатих жирними органічними кислотами, сприяє нормалізації моторної функції кишечника і зменшення утворення газів.
Види кисломолочних продуктів
Сметана. Технологія виробництва заснована на бродінні вершків під дією заквасочних мікроорганізмів. Рівень жирності готової сметани варіюється від 10% до 58%. До початку промислового виробництва цього кисломолочного продукту використовувався метод Самоквасов. При цьому незбиране коров'яче молоко квасять протягом декількох днів, після чого виділився на поверхні шар сметани знімали, або «змітали» (звідси і пішла назва). Сьогодні вихідною сировиною служать вершки жирністю не менше 32%, до яких додається попередньо приготована закваска.
Кисле молоко. Для приготування цього дієтичного продукту незбиране молоко сквашується чистими культурами: молочнокислими стрептококами, болгарської або ацидофільної паличкою та ін. Залежно від використовуваних штамів мікроорганізмів виділяють різні види кислого молока: звичайну, ацидофільну, Мечниковського, південну, українську, яка також називається Варенцов. Крім того, сировиною для варенца служить стерилізоване молоко, а для ряжанки - топлене. Також кисле молоко розрізняється за ступенем жирності: вона буває жирної (від 3,2% для звичайного продукту до 6% для Мечниковського складу, варенца або ряжанки) і нежирної (до 0,05%).
Ацидофілін. В даному випадку для сквашування молока використовуються ацидофильная паличка, суміш мікрокультур в складі кефіру грибка і молочнокислий стрептокок. Бродіння майбутнього ацидофилина відбувається при температурі не менше 32 ° С протягом 10-12 годин. Серед схожих кисломолочних продуктів виділяються ацидофільне молоко (із застосуванням тільки ацидофільної палички), кисле молоко і паста, більш концентровані різновиди.
Йогурт. При виробництві даного продукту використовується протосімбіотіческая суміш молочнокислих бактерій - термофільного стрептокока і болгарської палички. У вийшов після сквашування згусток можуть додаватися натуральні ароматизатори з фруктів або ванілі, безпечні харчові добавки для поліпшення консистенції. Окремий вид натурального йогурту - біойогурт - збагачують не тільки лакто, але і біфідобактеріями, а також ацидофільної паличкою та іншими культурами-пробіотиками. Сировиною для виготовлення продукту може служити незбиране, нормалізоване, відновлене або рекомбінувати молоко, а також вершки.
Кефір. Для даного продукту характерно не тільки кисломолочні, але і спиртове бродіння: ці технологічні особливості визначає використання так званого «кефіру грибка» - взаємодіючих в симбіозі кількох штамів мікроорганізмів. Ця суміш налічує всього понад 20 видів чистих культур, серед яких - молочнокислі стрептококи і палички, дріжджі і оцтовокислі бактерії. Унікальний за характером мікрофлори, кефір сильно розрізняється залежно від терміну давності складу і наслідків життєдіяльності в ньому живих мікроорганізмів. Так, триденний кефір, на відміну від більш молодих продуктів, містить більшу кількість молочної кислоти, вуглекислоти і спирту, а також має більш високу ступінь набухання білків.
Національні продукти
- Кумис. Цей кисломолочний напій популярний серед народностей Казахстану і Монголії. Кумис отримують з кобилячого молока шляхом молочнокислого і спиртового бродіння, додаючи в цілісний склад болгарську і ацидофільну паличку, а також дріжджі.
- Айран. Цей напій є одним з національних страв у тюркських, балканських і кавказьких народів. Виготовляється на основі катика або кефіру, айран сильно розрізняється по консистенції залежно від особливостей побуту. Так, у кочових народів він нагадує по густоті сметану, що зручно для постійної транспортування. Щоб зробити з цього складу напій, додають воду, кумис або молоко. Народи ж, провідні осілий спосіб життя, виготовляють рідкий айран, відмінно втамовує спрагу.
- Катик. Цей кисломолочний продукт поширений на території Башкортостану, Татарстану, Азербайджану, Узбекистану, Таджикистану і Туркменії. Для його виробництва використовують кип'ячене, іноді топлене молоко і закваску з болгарської палички. Катик схожий з популярною вУкаіни кислим молоком, але відрізняється більш густою консистенцією. За багато століть його існування з'явилося кілька різновидів:
- - сузьма. Є по суті концентрованим катиком, відцідженим і підсоленим після сквашування.
- - курт. Не тільки підсолювати, але і підсушується з додаванням перцю.
- - каймак. У різних регіонах схожий зі звичайною або топленого сметаною, вершками або просто знятої з молока пінкою.
Кисломолочні продукти Біо Баланс
- Кефірний Біо Баланс. В асортименті від Біо Баланс - натуральний кефір з різним ступенем жирності: знежирений складу може стати відмінною складовою ефективної дієти для схуднення, а 1% -ві продукти є повноцінними джерелами органічних жирних кислот. Користь кефіру Біо Баланс - в змісті не тільки цінних молочних компонентів, легко засвоюваних організмом, але і натуральних фруктових добавок: шматочків ананаса, чорниці та суниці.
- Сирний Біо Баланс. До складу сирків Біо Баланс також входять натуральні фруктові добавки - шматочки абрикоса, вишні або ананаса. Ці інгредієнти не тільки покращують смак, але і приносять додаткову користь, насичуючи організм вітамінами С, А, групи В, а також калієм, магнієм, органічними кислотами. Жирність сиру становить 3,8%.
- Густі йогурти. Користь йогуртів Біо Баланс - не тільки в цілющий вплив живих лактобактерій на стан кишечника і всього організму, але і в різноманітті важливих для здоров'я людини поживних речовин, що містяться в натуральних інгредієнтах. До складу входять шматочки лісових ягід -бруснікі і суниці, чорниці і чорниці, багатих харчовими волокнами, пектин, вільними органічними кислотами. Жирність йогуртів - 2,8%.