Як приготувати киш класичний? Цей вид випічки найчастіше з себе представляє відкритий пиріг з дріжджового, листкового або пісочного тіста з м'ясною або овочевий начинкою. Дуже ситно і смачно!
СКЛАДОВІ
- Дріжджі сухі 11 Грам
- Борошно пшеничне 500 Грам
- Масло рослинне 4 ст. ложки
- Тепла вода 180 мілілітрів
- Сіль 1 Чайна ложка
- Цукор 1 Чайна ложка
- М'ясо готове 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Болгарський перець 1 Штука
- Молоко 150 мілілітрів
- Яйце куряче 2 Штуки
- Сир твердий 150 Грам
Для приготування Кіша класичного нам будуть потрібні дріжджі. Можна взяти сухі або живі дріжджі. Сухих нам знадобиться 11 грамів (1 ст.ложка), а живих - 50 грамів.
У миску просійте борошно. Додайте чайну ложку солі і 1 чайну ложку цукру.
До дріжджів додайте 180 мл теплої води. Розмішайте і влийте дріжджову воду в муку. Додайте 4 ст. ложки рослинної олії. Замісити тісто.
У нас вийде ніжне, м'яке тісто. Може здатися, що воно злегка рідке. Насправді ж після того як тісто підійде, ми додамо 50 грамів борошна і таким чином "збалансуємо" його. "Перебивати" борошном тісто на даному етапі не потрібно.
Затягніть миску плівкою, дайте тісту піднятися. У вас піде на це до 2 годин часу. Поки тісто підходить, наріжте півкільцями цибулю.
На рослинному маслі обсмажте цибулю до легкого рум'янцю.