Хлопці, buttermilk - це кисле молоко. Чи не кефір, звичайно, але краще, ніж нічого. З місцевого пастеризованого молока кисле молоко, до речі, не виходить - молоко спочатку кисне, потім перетворюється в щось незрозуміле, гірке і огидне. Але якщо цю гірку субстанцію потримати хвилинку над парою і злити сироватку, виходить цілком пристойний сир, з якого дуже здорово робити вареники.
beer: Що б робити кефір будинку, треба роздобути спочатку настоаящего кефіру, і додавати кефірів бактерій молоко, тоді молоко буде "правильно" скисати в кефір.
beer: Що б робити кефір будинку, треба роздобути спочатку настоаящего кефіру, і додавати кефірів бактерій молоко, тоді молоко буде "правильно" скисати в кефір.
Щоб робити кефір будинку, треба купити насамперед нормального МОЛОКА, яке б скисало в нормальний кефір.Грібкі кефірів - це само собою, (кефіром вже готовим краще не переквашівать молоко, так і отруїться недовго). Якщо молоко з супермаркету, туди хоч якісь грибки запихати, кефір нормальний не вийде, а так, "двоюрідний родич".
Це я вам як досвідчений кефіровод говорю.
Щоб робити кефір будинку, треба купити насамперед нормального МОЛОКА, яке б скисало в нормальний кефір.Грібкі кефірів - це само собою, (кефіром вже готовим краще не переквашівать молоко, так і отруїться недовго). Якщо молоко з супермаркету, туди хоч якісь грибки запихати, кефір нормальний не вийде, а так, "двоюрідний родич".
Це я вам як досвідчений кефіровод говорю.
нормальне молоко - any organic or "Gold Top" Jersey Guernsey milk - робила ряжанку сир кисле молоко - диво
нормальне молоко - any organic or "Gold Top" Jersey Guernsey milk - робила ряжанку сир кисле молоко - диво
Згодна! Organic і ще й Cravendale виявилося цілком пристойним для цього дела.Ну і то, яке молочники продають, в скляних пляшках.