- Недовіра споживачів до слова «продукт» підкріплено «популярністю» молочних продуктів, випущених в Укаїни, де в їх складі, крім сухого молока, є ще стабілізатори, регулятори і т.п. - пояснює Тамара Миколаївна. - До складу ж кефіру продукту торгової марки «Здравушка» входять нормалізоване пастеризоване коров'яче молоко і бактеріальний концентрат - всього два інгредієнти.
- Чим же відрізняється кефір від кефіру продукту?
лики Білорусь чітко визначено, що «кефір - це кисломолочний продукт, що виготовляється з коров'ячого молока з використанням закваски, приготовленої на кефірних грибках, і призначений для безпосереднього употреб-
- Напевно, і технологія виробництва кефіру і кефіру продукту різна?
- Якраз таки немає. Технологія виробництва кефіру продукту відповідає технічним умовам виробництва кефіру, за винятком, повторюся, внесених заквасок. У кефірний продукт вносять сухий бактеріальний концентрат, який містить в собі молочнокислі бактерії, вони відрізняються від кефіру грибка за складом мікрофлори, але не поступаються йому в корисних властивостях і до того ж сприяють більш м'якому смаку продукту.
- Хотілося б дізнатися докладніше, ніж все-таки корисний кефірний продукт.
- В результаті сквашування бактерій утворюється молочна кислота, яка стимулює секрецію шлункового соку, підсилює перистальтику кишечника, покращує обмін речовин і, на відміну від лактози, переноситься абсолютно всіма. А молочний білок розпадається на більш прості сполуки - амінокислоти, які засвоюються набагато краще і втричі швидше.
Кефірний продукт добре втамовує спрагу і покращує апетит, благотворно впливає на імунну та нервову систему, нормалізує і покращує роботу нирок, прискорює обмінні процеси в організмі, надає заспокійливу дію при порушеннях сну.
Але, мабуть, головною заслугою кефіру продукту є його здатність покращувати мікрофлору кишечника. Відомо, що в організмі людини живе більше 100 трильйонів бактерій. Одні з них корисні: вони допомагають перетравлювати їжу, синтезують необхідні вітаміни, знищують токсини і хвороботворні мікроби. Інші - шкідливі, розкладають неперетравлені залишки їжі і виділяють токсини. Кількість мікроорганізмів в кишечнику постійно, а ось співвідношення «ворогів» і «союзників» може змінюватися в залежності від прийнятої їжі. При регулярному вживанні кефіру та інших кисломолочних продуктів кількість доброчинних мікроорганізмів збільшується, що підвищує загальний тонус організму, надає сил, бадьорості і енергії.
Так що, піклуючись про своє здоров'я, пийте кисломолочні продукти!
Відчуй смак корисного разом з кисломолочної продукцією торгової марки «Здравушка» ВАТ «Борисовський молочний комбінат»!