Кавун звичайний (лат. Citrullus lanatus) - однорічна трав'яниста рослина, рід Кавун (Citrullus Schrad), підродини Cucurbitoideae, сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), порядку гарбузоцвіті (Cucurbitales).
Поширена думка, що плід кавуна є ягодою, з ботанічної точки зору невірно.
Плід всіх представників роду Кавун - багатонасінні, соковита тиквіна.Слово кавун запозичене з діалектів тюркської мови, де початкова «до» не дає звуку, тобто "карбуз" відповідає "кавун".
Центром походження кавуна є пустеля Наміб і напівпустеля Калахарі в Південній Африці.
До Росії завезений із Середньої Азії в XV столітті.
Кавун однорічна рослина. Корінь сильно розгалужений, заглиблюється в грунт на 1 м і більше.
Стебло повзуче, сільноветвістий, опушений жорсткими волосками 5-гранний, до 5 метрів завдовжки. Стелеться ліана. Листя жесткоопушенниє, глибоко розсічені на 3 перисто-надрезние частки, сіро-зелені, з черешками. Розмір листової пластинки від 10 до 20 см.
Вусики в пазухах листа 2-роздільні, плоскі, пристосовані чіплятися за грудочки грунту. Листя чергові, розташовуються кожні 5-7 см по довжині стебла. Одне або дводомна рослина. Квіти сіро-жовті, одностатеві (жіночі крупніше чоловічих), пазухи, поодинокі, рідше - в пучках.
У чоловічому квітці 5 тичинок (4 тичинки зрослися попарно, 1 - вільна). Жіночі квіти з опушеної зав'яззю і п'ятикутним рильцем. Запилюються комахами.
Плід - багатонасінні ягода - тиквіна.
Плоди кулясті, циліндричні, овальні, масою від 1 кг. до 119 кг. (сорт Кароліна-Крос). Забарвлення плодів строката (малюнок у вигляді сітки, смуг, плям), але іноді може бути одноманітно біла, зелена або майже чорна. М'якоть плацент червона, рожева, жовта, соковита і солодка.
Насіння плоскі, яйцевидні, білі, жовті, червоні, коричневі, чорні і мармурові, розмір насіння від 0,5 до 1,8 см в довжину і від 0,3 до 1,1 см в ширину. Маса 1000 насінин 60-150 м Насіння зберігає схожість до 8-10 років.
Цікаві факти:
Для того, щоб ягода прийняла правильні контури, кавунову зав'язь кладуть в кубічний пластиковий або скляний контейнер. Сьогодні в Японії навчилися вирощувати кавуни не тільки кубічної, але і пірамідальної форми. На смакові параметри кавуна це не впливає.
Перевага квадратної форми.
Це зручність в транспортуванні і зберіганні. Він не займає багато місця, легко поміщається на полиці холодильника і не зісковзує зі столу. На Сході квадратний кавун вважається ідеальним подарунком друзям і близьким, а в самій Японії такі плоди використовуються для оформлення інтер'єрів і вітрин.
У Росії квадратні кавуни можна купити в супермаркетах "Азбука смаку"
Карвінг - англ. carving або curving (від curve, що означає різати) - «різьблення», «різьблений орнамент».
Карвінг в кулінарії - це фігурне різання по овочах і фруктах, яку зараз широко вико ють кухаря самих різних ресторанів.
Мистецтво карвінгу по фруктах і овочах виникло на Сході і за тисячі років стало частиною національних традицій.
У різних східних країнах карвінг ґрунтується на різних технічних прийомах.
Наприклад, китайська та японська техніки дуже схожі - там в основному вирізують тварин, людей і ієрогліфи. Особливо домінують малюнки з драконами, бойові сцени і вітальні написи. Зовсім інша манера у тайських майстрів. Тайські майстри сотні років вирізують з фруктів і овочів квіткові композиції.
Вони виконують свої прикраси, використовуючи, в основному, так званий тайський ніж в поєднанні з різними різцями.
Вишня звичайна (Prunus cerasus L.) - Вишня звичайна (Prunus cerasus L.) - клас дводольні-Dycotyledoneae, сімейство Rosaceae Juss. рід Cerasus Mill. Синоніми: Cerasus vulgaris Mill. Cerasus collina Lej. Courtois, Prunus cerasus L. var. typica C.K. Schneider В дикому вигляді не зустрічається. Являє собою природний гібрид черешні і вишні степової, що стався в Македон
Диня їдальня (Cucumis melo L.) - диня їдальня (Cucumis melo L.) - рослина сімейства гарбузові (Cucurbitaceae Juss.,), Рід (Cucumis L.), баштанних культур, помилково-ягода. Культура відома більше 2 тис. Лет.Культурние форми отримані шляхом відбору з азіатських сорно-польових видів, які збереглися й донині. Окультурення відбулося приблизно в Північній Індії і в приле
Баклажан звичайний (Solanum melongena L.) - Баклажан, або Паслен темноплодний (лат. Solanum melongena) - вид багаторічних трав'янистих рослин роду Паслен (Solanum), овочева культура. Відомий також під назвою бадриджан (рідко бубріджан), в деяких районах Росії баклажани називають синенькими. У дикому вигляді баклажан виростав на Середньому Сході, в Південній Азії і Індіі.Іменно там мо
Тонконіг (Poa) - тонконіг (лат. Poa) - великий рід однодольних рослин сімейства (Poaceae Barnhart, рід (Poa L.) ПОА - грецька назва кормової трави.Ізвестно близько 500 представників цього роду, які ростуть у всіх внетропических країнах обох півкуль, а також в гірських районах тропіков.Шіроко поширені в різноманітних наземних біотопу
Боби кормові, кінські боби (Vicia faba L.) - боби кормові, боби садові, боби звичайні, боби кінські, а також Фава (Faba vulgaris Moench, Faba bona Medik. Faba equina Medik.) - зернобобовая культура, роду Віка (Vicia) сімейства Бобові (Fabaceae) .Растеніе відомо з давніх часів (III-II тис. до н.е.) і тільки в культуре.На Русі з'явилося з VI-VIII ст. У дикому вигляді не встречаетс
Бекманія звичайна (Beckmannia eruciformis L.) - Багаторічний корневищний верхової злак ярого типу заввишки 50-150 см.Стеблі прямі, біля основи з бульбоподібним потовщенням у вигляді цибулини, добреоблиствені. Утворює велику кількість вегетативних подовжених і скорочених побегов.Лістья широкі - до 1 см, блідо-зелені, іноді жовтуваті, по краях шорсткі, язичок подовжений, гострий. Соцве